Garnish Island Pink Gin 70 cl. 46%

Garnish Island Pink Gin 46% (Ilnacullin Garinish eller Garnish) är namnet på en liten ö utanför staden Glengarriff i Bantry Bay. Bantry Bay ligger i sydvästra Irland och är cirka 90 km väster om staden Cork. Garnish Island såldes av Irish War Council efter andra världskriget. ön köptes sedan av investeringsbanker som fick en italiensk landskapsarkitekt och botaniker att plantera ön. På grund av läget mitt i Golfströmmen är det svalare klimat än någon annanstans på samma breddgrad, vilket gör att även andra växter kan växa här.

Floran på Garnish Island är därför helt unik och Garnish Island Pink Gin använder samma ingredienser som finns på ön. Själva ön är numera ett naturreservat och verkligen värt ett besök om du är i området. Till ingredienserna hör t.ex. Hibiskus, irisrot, rosenblad, kakao (toner av mörk choklad), citron, rosmarin, timjan och en hint av kryddor och toner av jordgubb. Detta är såklart utöver enbär. Det hela är batchdestillerat i en koppardestillation Garnish Island är buteljerad till 46% och den är inte kallfiltrerad. Därför har den massor av smak och eteriska oljor, vilket kan göra att den opaliseras (gör grumlig eller mjölkvit) lite när den blandas med tonic/glass/etc. Garnish Island Pink gin får sin färg och distinkta smak från en dubbel destillation och infusion av jordgubbar, hibiskus och rosenblad.

West Cork Distillery grundades av 3 vänner 2003: Denis McCarthy, Ger McCarthy & John O’Connell i Union Hall, 2013 flyttade de till Skibbereen för att kunna hänga med i produktionen, eftersom det “gick bra” för två före detta fiskare. Det som gör West Cork mest speciellt är att personalen hjälpte till att bygga destilleriet, samt utrustningen för mältning och destillering. Inget annat destilleri i världen har personalen samma kunnande som du har här, eftersom du har varit med och byggt allt. Allt vägs, mäts och vänds också för att säkerställa att alla produkter håller toppklass. West Cork Distillery producerar en hel del olika sorters whisky, bl.a single malt whisky, men även blended whisky, alla whisky som produceras i West Cork är gjorda av irländsk korn (Barley). Gin produceras även på West Cork Distillery, bl.a. Garnera Island på 46% som smakar fantastiskt.