1961 började Jørgen Ketil Asmund, på De danske Spritfabriker i Roskilde, arbeta med en dansk bitter. Det var en tid då många danskar började resa till södra Europa för soliga semestrar. På kvällen i baren upptäckte du de bittra drinkarna.
Under loppet av tre år testade Asmund mer än 300 ingredienser och mer än 600 kombinationer tillsammans med arbetsgrupper och omfattande smakpaneler. Det sägs att hans mödosamma arbete tog ut sin rätt på gommen. Länge kunde han varken äta eller dricka utan levde på kokt torsk och vatten. 1964 hade Asmund nått sitt mål och låst in receptet på en “mjuk och samtidigt besk snaps”.
Gammel Dansk blandas vanligtvis med 29 örter och kryddor. De exakta recepten är en väl bevarad hemlighet. Det sägs dock att bland annat rönnbär, anis, ingefära och malört bidrar till den unika smaken. Originalet är en stilikon i sin klass.
