Namnet Eruzione 1614 syftar på vulkanen Etnas utbrott 1614 som varade i 10 år! Eruzione 1614 är gjord av Nerello Mascalese, som odlas i vingårdarna Sciara Nuova och Vigne Vecchie i Castiglione di Sicilia, vid foten av Etna på nordöstra Sicilien. Här producerar den svarta, mineralrika vulkanjorden mycket delikata och stilfulla viner. Vinet är vinifierat på vingården Feudo di Mezzo.
Druvorna handsorteras vid ankomst till källaren och kyls till ca. 10 grader. Efter avstjälkning jäser druvorna i 150 hl. ståltankar, med två gånger dagligen så kallad ”délestage” och ”remontage”, som består i att man pumpar must från den nedre delen av tankarna över toppen för att hålla nere druvskalen i musten och därigenom extrahera mer färg och smak ur dem . Efter jäsning och ytterligare 21 dagars maceration pressas vinet och mognar i 12-14 månader på ekfat.
Eruzione 1614 har en fin, glansig rubinröd färg. I doften hittar du nyanser av röda bär, lite kirsch, nypon och exotiska kryddor. Smaken börjar delikat och lätt, men utvecklas mot det mer maskulina med syresättningen i glaset. I eftersmaken finner du en bra fräschör och tannin, vilket ger vinet en mognadspotential. Servera vinet till kalv- och fläsk, fågel eller till ostgratängda grönsaksrätter. Prova även med pasta eller risottorätter, gärna med örter från medelhavsområdet.
Opretentiöst och med en nästan sval naturlighet producerar familjen Planeta en veritabel rad viner som uppnått stjärnstatus på den internationella vinscenen och säljs över hela världen. Från sina sex toppmoderna sicilianska vingårdar strävar de efter högsta kvalitet i sina viner – viner som samtidigt speglar Siciliens ”terroir” och därmed öns lite grova men vackra natur.
Familjetraditionen med vinodling går tillbaka mer än 300 år, men den nuvarande generationen har lagt till en helt ny dimension till vinproduktionen på Sicilien. De första 50 hektaren har idag blivit 350 hektar vingårdar och den första Chardonnayn från 1994 har fått sällskap av Merlot, Syrah och Cabernet Sauvignon samt lokala druvor som Nero d’Avola, Frappato, Grecanico och Fiano. Senast har deras produktion av Etna-viner utökat druvmångfalden med de två unika lokala druvorna Nerello Mascalese och Carricante samt Pinot Nero och Riesling.
Från familjens olivlund, som ligger ända till Medelhavet, producerar Planeta också en utsökt olivolja. Liksom vinerna måste det säljas via tilldelningar, eftersom det helt enkelt inte finns tillräckligt med vin och olivolja. Planeten Planeta är svår att lämna när du väl har landat på den!
På samma sätt som man på 1990-talet i Toscana nästan ”upptäckte ett nytt område på västkusten – Maremma” har det på Sicilien blivit tydligt vilken potential Etnaområdet, i den nordöstra delen av ön, kan erbjuda . Både lokala sicilianska vinproducenter och välkända producenter i andra distrikt i Italien har gett sig ut på ett nytt äventyr under de senaste 20 åren. Medan de flesta av de ursprungliga vingårdarna i området låg på de norra och östra sluttningarna av den fortfarande aktiva vulkanen Etna, har många av de nya vingårdarna planterats på de södra sluttningarna – och ofta ganska långt upp i vulkanen (till cirka 1 200 m.a.s.l.).
Vinodlingen vid Etna kan spåras långt tillbaka i historien och beror i första hand på perfekta mörka, vulkaniska jordarter, god exponering för solen och de högt belägna vingårdarna, vilket innebär stora temperaturskillnader, längre mognad och därmed mer delikat och aromatiskt vitt och röda viner. Etna fick sin DOC-status 1968 (ca 950 ha, 2018) och lagstiftningen kräver min. 60% av Carricante-druvan för de vita, kompletterat med t.ex. Cataratto. Rosato och Rosso viner måste göras vid min. 80% Nerello Mascalese, kompletterat med bl.a. Nerello Cappuccio. DOC Etna gäller även för både den vita och röda Spumante (min. 60% Nerello Mascalese). Det är de röda Etna-vinerna som dominerar med ca. 60 % av produktionen. En del av vinerna som produceras utanför DOC Etna säljs bl.a. såsom DOC Sicilia eller IGT Terre Siciliane.
