El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 70 cl. 49,6%
Guyana Premium Aged Rum
El Dorado Port Mourant Uitvlugt Diamond 2010 Violet är en melassrom från Guyanas mytomspunna Demerara-region. Efter “Rare Collection”-serien återkommer El Dorado med “blended in the barrel”. Dessa är blandningar från olika destillationsapparater, gjorda före lagring på gamla bourbonfat.
Port Mourants dubbla pot-still tar en stolthet, liksom kolumnerna Uitvlugt och Diamond. Destillationen ägde rum 2010, för tappning av råfat 2019.
Näsan öppnar sig med rostade, rundade toner, som en näve välrostade, karamellbelagda pekannötter. En liten vegetabilisk och hartsaktig fräschör verkar smyga sig in mellan fatstavarna och lämnar vägen fri för färgglada exotiska frukter.
Med luftning är rök och stekning fast beslutna att behålla sin plats. De förflyttar frukten till bakgrunden, vilket ger oss en karamelliserad karaktär.
Smaken präglas av en välbekant mineral, koppar och djävulskt fruktig känsla. Endast Port Mourant kan fortfarande signera sin rom så här. Här står det i centrum och solar sig i den rostade, lakritsspetsade eken, följt av rostade nötter.
Avslutningen är varm, med en pasta av övermogna exotiska frukter och oändliga melass.
“En bra överblick över allt El Dorado kan göra, alltid med den rundhet som kännetecknar dess blandningar…”
