Edradour 7 Year Old 2018 – No.2 Inaugural Release (Signatory) 70cl 57,1%

Edradour 7 Year Old 2018 – No.2 Inaugural Release 57,1 % är den första officiella buteljeringen från Edradours nya destilleri, Edradour No.2 – ett viktigt kapitel i husets historia. Whiskyn destillerades 2018 och har lagrats i sju år på förstfyllda Oloroso sherryfat innan den buteljerades vid fatstyrka 57,1 % som en hyllning till destilleriets 200-årsjubileum. Resultatet är en intensiv, sherrytung Highland single malt med massor av torkad frukt, krydda och choklad.

Producent – Edradour & No.2 stillhouse

Edradour ligger utanför Pitlochry i Highlands och är känt som ett av Skottlands mest charmiga “small scale”-destillerier. För att möta efterfrågan byggde man en andra anläggning på samma gård – Edradour No.2 – med samma små pannor, worm tubs och traditionella träkar som i originaldestilleriet. No.2 Inaugural Release visar att husstilen lever vidare: tät, oljig textur, rik sherrykaraktär och ett hantverksmässigt uttryck.

Doft

Doften är djup och mörkt sherrydriven:

• stora mängder torkad frukt – russin, dadlar, fikon och mörka bär

• honungsstänkta fikon, dadelsirap och körsbärskompott

• mjölkchoklad och chokladdoppade nötter, med en hint av läder och polerat trä

• en varm, kryddig ton av muskot, kanel och en aning tobak

Smak

I munnen är whiskyn fyllig, kraftfull och oljig, med tydlig fatstyrka men fint balanserad:

• initialt tjock sherrysötma med russin, torkade bär, körsbärschoklad och plommon

• mittpartiet bjuder på treacle toffee, mörk karamell, chokladfondant och rostade nötter

• kryddor som muskot, kryddnejlika och mild peppar bygger djup

• en diskret läder- och tobaksnot adderar vuxen komplexitet utan att bli bitter

En skvätt vatten öppnar upp ännu mer frukt, mjukare chokladtoner och tydligare nötighet.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och generöst sherrytung:

• vågor av kakao, mörk choklad och torkad frukt

• muskot, svart te, mild tobak och rostad ek

• en söt, sirapsliknande ton som långsamt torkar ut i en kryddig, chokladig avslutning

Servering & stil

Edradour 7 Year Old 2018 – No.2 Inaugural Release gör sig bäst rent i ett tulpanformat glas. På grund av fatstyrkan är några droppar vatten att rekommendera för att öppna frukten och göra tanninerna mjukare.

En perfekt whisky för dig som älskar mörk sherry, tät och oljig Highland-stil och vill prova den allra första utgåvan från Edradours nya No.2-destilleri.