Häusleboden GG är Hegers finaste vin. Den är gjord av 100% Spätburgunder från en liten tomt på endast 0,28ha i Winklerberg med särskilt bra exponering kallad Häusleboden. Här är käpparna mer än 60 år gamla och de började alla sina liv som sticklingar från Clos de Vougeot i Bourgogne. Det gör att det idag är stor genetisk variation mellan växterna, då det inte finns en moderväxt, utan många. Metoden kallas Selection Massale. Heger (och vi) tror att detta hjälper till att förklara vinets otroliga djup och komplexitet. Dessutom är jorden ren vulkan, vilket är helt idealiskt för produktion av högsta kvalitet. Vinrankorna sköts ekologiskt och ger mycket liten avkastning och källararbetet följer konstens alla regler. Alla dessa faktorer tillsammans resulterar i ett exceptionellt koncentrerat, intensivt och karaktärsfullt vin som inte bara har placerat sig i toppen av Hegers hierarki, utan också i toppen av Kaiserstuhls och Badens, ja i toppen av Tysklands rödvinshierarki. Det finns inte många ovanför eller ens bredvid.
Robert Parkers vinadvokat
95-96 poäng
Falstaff
96 poäng
Färg: Rubinröd.
Doft: En verkligt vacker och kolossalt intensiv doft med ett helveteligt hopkok som växlar mellan körsbär, fattoast, lyft röd fruktnerv, vulkanrök, vanilj, vinbär, tjära, röda rosor och en avlägsen antydan av mynta. Ett vulkanutbrott av aromer, frestas man att säga.
Smaknoter: Smaken är på en gång lika våldsamt intensiv och komplex som den är tämjd och elegant. Liksom andra av världens största Pinot Noir-viner är det eteriskt luftigt, intensivt och djupt, darrande elektriskt, fylligt, elegant, rikt, delikat, muskulöst, ja, omöjligt att sätta fast bara ett ord eller karaktärsdrag. Det böljar fram och tillbaka mellan det djupa/rika och det luftiga/energiska.
Serveringsförslag: Ge den en god dekantering (2+ timmar) och njut av den lätt kyld (15-16 grader) när du förtjänar något extra speciellt.
Weingut Dr. Heger grundades 1935 av Dr. Max Heger. Han var lantläkare och eftersom de flesta av hans patienter var vinmakare dröjde det inte länge förrän han också “smittades”. Snart ägnades all hans fritid åt amatörvinframställning och 1935 tog han steget. Han köpte åkrar i Archkarrer Schlossberg och Ihringer Winklerberg, som skulle bli grunden för en av Tysklands mest kända producenter.
Trots att Max Heger hade passerat 50-årsåldern var han tvungen att hitta ett stetoskop och kittel igen när han värvades till läkare under andra världskriget. Några år efter kriget överlät han den dagliga driften av vingården till sin son Wolfgang “Mimus” Heger. 1981 kom Wolfgangs son, Joachim, in i bilden och 1986 grundade han även en “dottervingård” kallad Weinhaus Heger, som skulle hjälpa till att tillfredsställa den stora efterfrågan på de nu världsberömda Heger-vinerna. Här tillåter du dig att använda en del av inköpta druvor från utvalda partners, men teamet i källaren är detsamma som bakom Dr. Heger-vinerna.
