Discovery Range – Bunnahabhain 11 Years Sherry – Gordon & MacPhail 70 CL 43%

Gordon & MacPhail, som har lagrat och buteljerat denna whisky för sitt Discovery-sortiment. Den är lagrad på sherryfat, vilket passar Bunnahabhains anda vackert – detta är en av Islays få rökfria stills, så du kan förvänta dig en saftig, len och fruktig whisky utan skarpa kanter.

Färg: Gyllene.
Doft: Kaneltoner, apelsinmarmelad och fruktkompott.
Smaknoter: Rika toner av torkad frukt, bränt socker, citron och apelsinskal.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt.

Bunnahabhain (grundat 1881) sticker ut från de flesta andra destillerier på ön Islay genom att göra både minimalrökt och kraftigt rökt whisky. Huvudvikten, cirka 65 %, ligger på det orökta. Whiskyn från Bunnahabhain har spelat en viktig roll i de tre populära blandningarna Cutty Sark, Famous Grouse och Black Bottle och det mesta av whiskyn används fortfarande i blandningar, men det är ett större fokus på single malt än tidigare. De renoverar även destilleriet, så att det finns plats för fler fat i en rad nya lager, som kommer att ligga ända ner till vattnet. Dessutom har dessa lager förmodligen en av Skottlands vackraste vyer över sundet och grannön Jura. Under 2018 tillverkades 2,1 miljoner liter ren alkohol på destilleriet.

Gordon & MacPhail är för den ädla singelmalten vad Lennon & McCartney är för popmusik. I mer än 100 år har de insisterat på att hoppa över det högsta staketet. Den nedärvda känslan av att välja ut de absolut bästa faten från ett brett utbud av destillerier utövas idag som för 100 år sedan. När rätten är utvald transporteras den till G&M:s lager i Elgin. Här sköts och vårdas fatet tillsammans med tusentals andra utvalda fat fram till den dagen i framtiden, vare sig det är fem, tio eller femtio år framåt, när whiskyn har nått sin zenit. Bara här är de dyrbara dropparna på flaska.