Dictador 2 Masters Chateau d’Arche 1979 70 cl. 41%

DICTADOR TWO MASTERS RUM 41% Chateau d’Arche 1979 är framtagen i ett samarbete mellan Jérôme Cosson, Celler Master på Sauternes Chateau D’Arche och Hernan Parra, Master Blender på Dictador.

Rommen lagras i första hand på Dictador i Columbia, men även på Chateau D’Arche på gamla sauternesfat (amerikansk ek) från Quintessence i 34 månader. Totalt har 237 flaskor tillverkats, numrerade 1-237.

Läckra toner av chokladtäckta, kanderat apelsinskal, sommarfrukter och mogna plommon. Apelsinen förvandlas till nästan ingefärsliknande toner, uppbackade av vanilj. Det finns även en antydan av läder. Munnen erbjuder nyanser av franska pannkakor (tänk flamberade Crepes Suzette), mandarin och röda äpplen, samt en underliggande ton av skogsbotten och druvfrukt som lyfter romen elegant. Rommen har en bra balans mellan skogsbottentonerna och sötmagraden vilket ger en lång finish. Här kommer de kanderade apelsintonerna verkligen fram och får hjälp av pärontoner och lite rökt ek. En riktigt fin rom, som vi tyvärr bara fick några flaskor av till Danmark.

Dictador är en colombiansk romproducent vars starka rötter går tillbaka till 1913, då företaget grundades under namnet Destilería Colombiana av Don Julio Aango y Parra.

Dictador ligger i Cartagena i norra Colombia, mot Karibiska havet. Huset har genom sin mångåriga verksamhet kontinuerligt förfinat sin produktion, sina recept och sina förvaringsmetoder och idag hör Dictador till eliten av kvalitetsproducenter inom både rom och gin.

Hemligheten bakom de unika produkterna från Dictador ligger i Parra-familjen (Hernan Parra), som är 3:e generationens master blenders hos Dictador. För familjen Parra är rom inte bara rom, utan en konstform som ständigt utvecklas och förbättras. Det är konst på flaska. Prova själv och upplev den colombianska skatten i flytande form.