2014 Cuvée William Deutz öppnar med eleganta toner av vita blommor, citron och mogna stenfrukter. I munnen är den komplex och livlig, med fina bubblor och en harmonisk balans mellan frukt, frisk syra och ett lätt nötigt djup från den långa lagringen. Eftersmaken är lång och mineralisk, med en antydan av brioche och en kalkig avslutning som bjuder in till nästa klunk.
93 POÄNG
Robert Parker
Cuvée William Deutz är en prestige-cuvée från huset Deutz, beläget i Aÿ i hjärtat av Champagne. Vinet är uteslutande gjort på druvor från Grand Cru- och Premier Cru-lägen – särskilt kring Aÿ, Bouzy och Le Mesnil-sur-Oger. Regionen är känd för sin kalkrika jordmån, som ger vinet en strikt mineralitet och en precis syra. Mikroklimatet i Aÿ bjuder på varma, soliga sluttningar som säkrar mognad, men fortfarande med den eleganta, svala nerv som är Champagnes signatur. Kombinationen av de kraftfulla Pinot Noir-parcellerna från Aÿ och finessen från Côte des Blancs Chardonnay skapar här ett vin med både djup och fräschör.
Om Champagne Deutz
William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann var ursprungligen vinhandlare i Tyskland. Fascinerade av champagne flyttade de 1830 till regionen med samma namn för att börja handla med champagne. År 1838 grundade de sitt champagnehus, Deutz & Geldermann, i staden Aÿ. De var övertygade om att de bästa druvorna var hörnstenen i stora viner, och började därför köpa vingårdar och producera sin egen champagne. Genom en kombination av teknisk expertis och kunskap om vinmarknaden utvecklade duon Deutz internationellt.
Sönerna tar över
René Deutz och Alfred Geldermann ärvde verksamheten från sina fäder i slutet av 1860-talet och ökade champagnesäljandet, framför allt i länder som Storbritannien, Tyskland och Ryssland. De tog plats bland Champagnes stora hus och blev 1882 en av grundarna av Syndicat des Grandes Marques de Champagne, som även omfattar framstående namn som Krug, Veuve Clicquot, Ruinart och Moët & Chandon. Alfreds och Renés döttrar gifte sig med två lokala vingårdsägare, René Lallier och Charles Van Cassel, som 1906 tog över ledningen.
Charles avled 1919, vilket bidrog till en period av djup ekonomisk nedgång. Hans änka, Marie Deutz, tvingades återinvestera en stor del av sin betydande privata förmögenhet i företaget för att hålla det flytande och utsåg en ny kommersiell direktör som ersättning för den avlidne Charles. Först 1934 återvände en mer normal vardag och en stabil rytm med positiva finanser. René Lallier dog 1938, och då föll ansvaret på hans son Jean att leda Deutz genom prövningarna under andra världskriget. Företaget överlevde med en produktion på cirka 200 000 flaskor per år fram till 1950-talet. Jean lyckades så småningom bygga upp lagren igen, samtidigt som han införde flera tekniska uppgraderingar i vineriet. Deutz bestod – och därför kunde Jeans son André ta över en välfungerande verksamhet 1972, med vingårdar av utmärkt kvalitet.
År 1993 köpte familjen Rouzaud en majoritetsandel i Champagne Deutz. De ägde redan stora vingårdar, bland annat Louis Roederer. Familjens högra hand, Fabrice Rosset, utsågs till president 1996, och företaget investerade nära 30 miljoner euro i avancerad utrustning, större vinerikapacitet, fler vingårdar och ökade leveranser av de allra bästa druvorna.
Vingårdar och produktion
Champagne Deutz förfogar över cirka 300 hektar, varav 46 hektar ägs direkt eller odlas av huset, främst i och kring Aÿ – ett verkligt paradis för Pinot Noir. Jäsningen sker i små tankar av rostfritt stål för att bäst bevara druvornas och terroirens identitet och särprägel. Den sker vid låga temperaturer för att bevara aromerna och undvika oönskad oxidation. Under Fabrice Rosset ökade Deutz sin försäljning från 600 000 flaskor 1996 till över 2,5 miljoner 2019.
Samtliga viner produceras med största omsorg. Alla champagner görs exempelvis uteslutande på must från första pressningen. Huset Deutz vägrar införa metoder för massproduktion, då man anser dem oförenliga med det traditionella hantverk som krävs för att skapa stora champagner.
