Cognac Pierre Ferrand – Sélection des Anges S.D.A 70 cl. 41,8%

“Selection des Anges” betyder något i stil med “änglarnas val”. Här har vi verkligen en konjak som får änglarna att sjunga! “Selection des Anges” för naturligtvis också tankarna till den årliga avdunstningen, som i andevärlden kallas för “änglarnas andel”. Och eftersom denna konjak från Pierre Ferrand mognar under många år i Ferrands svala källare, lyckas änglarna över Angeac absorbera en inte obetydlig mängd med åren. En rent ut sagt himmelsk digestif.

Cognacen är buteljerad med 41,8% alkohol i en exklusiv och fantastiskt detaljerad karaff, som även levereras i en fin presentförpackning.

Färg: Mörk bärnsten.
Doft: En bombastisk doft av jasmin, kaprifol, curryört och vaniljbönor.
Smaknoter: Koncentrerad och intensiv. Valnötter i sirap, saffran, cederträ och ingefära.

Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt, gärna sittandes i din mjukaste fåtölj.

Maison Ferrand, ledd av spritgurun Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste konjak, rom och gin i det moderna spritlandskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum och Citadelle Gin, rom under varumärket Kaniché och cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyxviner, varav särskilt deras curaçao har väckt spänning på cocktailbarer världen över. Företaget är brett, men gemensamt för varje droppe är en orubblig hängivenhet till kvalitet.

Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av att blåsa liv i gamla och sedan länge bortglömda traditioner, och den evigt ivrige fransmannen är bland annat känd för att ha dammat av och köpt upp gamla arkiv från konkurshus, för att lära sig mer om produktionsmetoderna av det förflutna. Men på Ferrand förstår man också värdet av förnyelse, och idag värderas innovation lika högt som tradition. Detta syns tydligt i varumärket Citadelle Gin. Att få tillstånd att destillera gin i Cognac krävde fem års byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjättar.

Sedan dess har företaget spridit sig utanför Frankrikes gränser och idag är Ferrand kanske mest känt för sin romserie. Under namnet Plantation köper Alexandre rom från många olika länder i Karibien och förvarar dem i Frankrike på konjaksfat. I serien finns rom för både nybörjaren och finsmakaren, för både daiquiri och Glencairn-glaset. 2017 köpte företaget Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, och har nu även en egen romproduktion från grunden.