Chazalettes Vermouth Extra Dry 75 cl. 18%

Chazalettes är ett av de historiska namnen i Turins vermouthtradition. Familjen flyttade från Savojen till Turin på 1860-talet, och 1876 grundade Clemente Chazalettes sitt eget hus för vermouth och likörer. Han hade dessförinnan arbetat som tekniskt produktionsansvarig hos Martini & Sola, vilket förklarar den tydliga hantverks- och receptkulturen i huset. Efter en lång paus har varumärket återupplivats av en ny generation, med målet att bevara och återlansera de klassiska familjerecepten.

Chazalettes Vermouth Extra Dry är en Vermouth di Torino i en torr, gastronomisk stil, buteljerad på 18%. Profilen drivs av friskhet och örtighet: tydlig citruszest och citrusskal i doften, balanserat av piemontesiska/alpina örter, med inslag som kan dra åt enbär och fina kryddor. I smaken är den stram och uppfriskande snarare än söt, med en lång, torr avslutning där gröna örttoner och en lätt äppelskal-beska kan skymta.

Servering och användning

• Som aperitif: väl kyld, gärna på is med en citrontwist.

• I cocktails: utmärkt i Dry Martini och andra torra klassiker där du vill ha tydlig vermouthkaraktär utan sötma.

• Som long drink: “dry & tonic” med citronzest för ett friskt, lättbittert uttryck.