Braastad Xo blandas av de bästa cognacerna från Grand och Petite Champagne, och minst 50% är från Grand Champagne. Det är en trevlig cognac med en komplex arom som utvecklas gradvis med en långvarig doft av mogna frukter och blommor, och en ledtråd av valnöt. Smaken är bland annat. Embossed av valnöt och det har en lång eftersmak som finundar ut smaken av frukt.
Cognac-distriktet är uppdelat i 6 områden: Bois Ordinaires och Bons Bois är i den absoluta yttre zonen. Närmare huvudstaden är fin Bois och Borderies, och runt staden Ségonzac hittar vi de två sista områdena, Petite Champagne och Grande Champagne. Totalt täcker distriktet 1 132 500 ha, varav 80 000 är huvudsakligen planterade med Ugni Blanc. Var och en av de nämnda områdena ger sina egenskaper, men det är i Petite Champagne och Grande Champagne att söka om du vill veta varför Cognac är världens bästa brandy. Det spelar ingen roll vilket basvin du använder när du destillerar konjak. Vinet reduceras under processen, och endast de rättvisa vinerna kan producera och förstärka de bästa basegenskaperna.
