Bottega Raspberry 50 cl. 15%

Bottega Raspberry är en len, dessertinspirerad hallonkrämlikör från Veneto i Italien. Den bygger på en aromatisk hallonbas där hallon får macerera i vatten och alkohol, varefter aromerna koncentreras genom destillation. Därefter tillsätts mjölk och grädde för en mjuk, sammetslen textur – och till sist en diskret touch av grappa som ger extra lyft, värme och ett mer “vuxet” djup i avslutningen.

I doften är hallonet tydligt och friskt, med en bärig intensitet som möter en mjuk, krämig ton. Smaken är söt och silkeslen med klar hallonkaraktär, där gräddigheten rundar av och grappan bidrar med en lätt värmande ryggrad. Eftersmaken dröjer kvar med hallon och en mjuk krämighet, avrundad av en fin aromatisk värme.

Serveras bäst väl kyld och fungerar utmärkt som dessertlikör efter maten, men också som ingrediens i cocktails eller till dessert – särskilt gott till panna cotta eller över glass. Alkoholhalt: 15%.

Bottega är ett familjeägt företag från Veneto i norra Italien som producerar och distribuerar premiumdrycker som grappa, vin/prosecco och likörer. Bolaget grundades 1977 av Aldo Bottega och drivs i dag av tredje generationen (syskonen Barbara, Sandro och Stefano). Hjärtat av verksamheten finns i Bibano di Godega di Sant’Urbano (Treviso), cirka 50 km norr om Venedig, där man kombinerar klassiskt italienskt hantverk med modern teknik och stor kontroll över råvaror och destillation. Bottega är särskilt kända för sin grappa-tradition, men har också byggt ett starkt internationellt varumärke inom prosecco och moderna likörer/creams.