Bepi Tosolini – Grappa Ex-Mescal Barrique 70 cl. 40%

Bepi Tosolini Grappa Ex Mezcal är en modern och karaktärsfull grappa som fått extra djup genom fatlagring på mezcalfat. Det skapar en ovanligt spännande bro mellan Italien och Mexiko: grappans torra, druvbaserade nerv möter en aromatisk dimension av rök, örter, lätt jordig mineralitet och rostad ek. Resultatet är en grappa som känns både elegant och “kantig” på rätt sätt – perfekt för dig som normalt dricker whisky, mezcal eller mörk rom, men vill upptäcka något nytt och mer nyanserat.

Stil och idé

“Ex Mezcal” handlar inte om att göra grappa till mezcal, utan om att låta mezcalfaten bidra med ett subtilt rökigt ekooch extra komplexitet till ett redan precist destillat. Tänk det som en aromatisk korsning: druvfrukt och torrhet i förgrunden, och ett lager av rök och värme i bakgrunden som lyfter helheten och ger en längre, mer intressant avslutning.

Doft

Doften öppnar med en tydlig men balanserad mezcal-inspiration:

• torr, elegant rök (mer glöd än lägereld)

• citrusskal och lätt druvighet

• gröna, örtiga toner som kan dra åt salvia/rosmarin

• ett diskret stråk av rostat trä och mild kryddighet

Smak

I munnen är den torr och intensiv med fin struktur:

• först kommer grappans rena, druvbaserade kärna

• sedan breder mezcalfatet ut sig med rök, lätt mineralitet och örtig värme

• mittpartiet får en toastad, nästan nötig djuphet

• avslutet är långt, varmt och torrt, med en rökig efterklang som hänger kvar utan att ta över

Eftersmak

Lång och ihållande: torr druva, mild krydda och en raffinerad rökig “slöja” som långsamt tonar ut.

Servering

• Servera vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas.

• Låt den gärna stå 1–2 minuter i glaset så rök- och örttonerna öppnar sig.

• En droppe vatten kan öppna aromerna om du vill få fram mer fräschör.

Mat och tillfällen

• Perfekt som digestif efter maten, särskilt efter grillat eller rökiga inslag.

• Spännande till mörk choklad, rostade nötter eller salta, mogna ostar.

• Också ett riktigt kul “nördalternativ” till whisky när du vill sippa långsamt.

Om producenten

Bepi Tosolini är ett ikoniskt, familjeägt destilleri från Friuli i nordöstra Italien, känt för precision och en polerad, elegant stil. Med Ex Mezcal visar de grappans moderna sida: traditionellt hantverk med en kreativ fatprofil – men alltid med balans och ren finish i första rummet.