Benriach – The Twelve Three Cask Matured 12 Years 70 cl. 46%

BenRiach The Twelve är en utmärkande 12-årig single malt whisky från Speyside, noggrant sammanställd för att balansera elegans och komplexitet. Den har mognat i tre olika fattyper – amerikanska bourbonfat, spanska sherryfat och nya ekfat – vilket resulterar i en flerdimensionell smakprofil där rik fruktighet, värmande kryddor och mjuk ek går hand i hand.

Om producenten
BenRiach Destilleri grundades 1898 av John Duff och ligger i hjärtat av Speyside, en av världens mest hyllade whiskyregioner. Med mer än ett sekel av historia kombinerar BenRiach traditionellt skotskt hantverk med ständig innovation. Destilleriet är välkänt för att producera både otorvrökta och torvrökta sortiment, och man experimenterar gärna med olika fatlagringar för att framhäva Speysides mångsidighet. BenRiach är uppskattat för sitt kompromisslösa engagemang för kvalitet och detaljrikedom, vilket genomsyrar alla utgåvor.

Smaknoter
Utseende: Varm gyllengul bärnsten med subtila kopparreflektioner.
Doft: Inbjudande och fyllig – initiala aromer av mogna frukter som äpple och päron övergår till honungsdoftande malt, mjuk vanilj och en diskret kryddighet. Mitt i doften kan man ana toner av rostad ek.
Smak: Mjuk och välrundad med fylliga smaker av torkad frukt och maltkorn. Bourbonfaten bidrar med vanilj och karamellsötma, sherryfaten ger inslag av torkad frukt och nötter, medan de nya ekfaten tillför en mjuk kryddighet (kanel, muskot) och en lätt rostad träkaraktär. En antydan av kanel och muskot skapar en mild värme utan att överväldiga.
Avslut: Medellång med lätt värmande karaktär där toner av varm ek, torkad frukt och en försiktig kryddig maltkvalitet stannar kvar.
Produktion och lagring
Destillation: BenRiach använder traditionella kopparpannor och noggrant kontrollerad jäsning för att bevara maltkornets rena karaktär.
Fadrektion:
Amerikanska Bourbonfat: Tillför klassisk vanilj, karamell och lätt söt ek.
Spanska Sherryfat: Bidrar med torkadfruktskaraktär – fikon och russin – samt en lätt nötaktig ton.
Nya Ekfat: Introducerar en mjuk kryddighet (kanel, nejlika) och svaga rostade ekinslag.
Lagringstid: Minst 12 år i lagerlokaler där destillatet får utveckla djup och balans från de tre fattyperna.
Serveringsförslag
Ren eller med vatten: Avnjut helst rent eller med några droppar källvatten för att få fram de dolda aromerna.
Temperatur & Glas: Servera vid cirka 18 °C i ett tulipanformat glas (eller Glencairn) för att få fram de rika, flerdimensionella dofterna.
Matparning: Passar utmärkt till lagrade ostar (särskilt Manchego eller lagrad cheddar), kompotter på torkad frukt och chokladdesserter. Kompletterar också rökt fågel eller svin, där den mjuka ek­sötman och de torkade frukttonerna kommer till sin rätt.
BenRiach The Twelve Three Cask Matured 12 Years är ett bevis på destilleriets noggranna fatval och hantverksskicklighet, vilket ger en förfinad whiskyupplevelse rik på lager av frukt, kryddor och ek.