Den ‘äkta produkten’ med den prestigefyllda DOCG-benämningen, som förutom att garantera produktens ursprung, också bara ges till områdets viner som har en tradition av att leverera vin av högsta kvalitet. Här får endast användas den finaste sorten muscat/moscato, nämligen moscato bianco (muscat blanc á petit grains), som jäser i en trycktank som ger mycket bättre bubblor än om kolsyran hade tillsatts, som man ser i de billigaste imitationerna. Asti spumante har ett högre tryck än sin andra familjemedlem, moscato d’asti, som bara är lätt gnistrande. Därför buteljeras sedan även asti spumante på champagne (typ!) flaska för att klara trycket på ca. 3,5 bar, som vinet håller efter buteljering.
Scanavino Asti Spumante har en kvardröjande muskotarom med gyllene citrusfrukter, speciellt bergamott, hållen i en söt, blommig stil som balanseras av en god fräschör från vin- och kolsyra.
Det mycket aromatiska vinet är särskilt användbart som ett mångsidigt dessertvin, men är också ett föredraget vapen för kranskaka, studentfester och romantiska stunder.
