Abuelo XV Napoleon Cognac Cask Finish 70 cl. 40%

Abuelo XV Napoleon är ett annat bra bud som Abuelo har börjat producera världens bästa Rom. Abuelo XV Napoleon är en av 3 dräneringar i XV Finish Collection. Alla 3 Rom är 15 år och har lagring (finish), på en maträtt som tidigare har använts för att lagra andra sprit.

Namnet på de 3 ROM-skivorna återspeglar inte bara karaktären från skålen, men också platsen har inspirerat den slutliga designen av ROMM.

Napoleon är cognac från Frankrike, Oloroso är sherry från Spanien och Tawny är hamnvin från Portugal.

Doft.

En dämpad cognac doft, som i den finaste showen spelar tillsammans med ROM. Cognac-skålen ger en kryddig torrhet i lukten

Smak

Vinös, krämig och härlig, med anteckningar av krämkaramelll som spelar upp mot skålen kryddat smak

Eftersmak

Medium, de djupa fadnoterna fortsätter men övertagna av lätta orange och läder anteckningar

Kommentar

En rafted, elegant och väldigt riktig ”ensamstående Rom” – sockerburkarna odlas på sina egna fält, rummet destilleras på egna kolumnkedjor och rummet lagras på ex bourbon rätter i egna lager!

Bakgrundshistoria

Rummet är gjord av Varela Hermanos i Panama. Deras historia sträcker sig tillbaka till 1908, när Don José Varela Blanco, en ung spansk invandrare, satte San Isidro sockerbruk i staden Pesé. Den första sockerfabriken i den då nybyggda Panama-republiken.

Staden Pesé, som själv skapades i mitten av artonhundratalet, är i en bördig dal i mitten av Panama. Huvudprovet i denna dal är nu odling av sockerrör, som sysselsätter många lokala bönder.

Den måttliga utfällningen, de kalla nätterna och fuktiga dagarna spelar en roll i Roms utveckling och mognad. Ju större skillnad i temperaturen på de mycket heta dagarna och de kalla nätterna, desto snabbare den mogna nomen och mer smakämnen och dofter utvecklas där. Så Abuelo Rom-tillverkaren är inte slumpmässigt i detta ”smörhål”.