FANTI Sant’Antimo Soralisa 2022 75 cl.

Filippo Fanti har producerat vitt vin sedan 80-talet med Trebbiano Toscano och Malvasia Toscana. I början av 2000-talet bestämde sig Filippo för att berika sina betyg genom att introducera Viognier och Vermentino i blandningen för att göra den mer doftande och mineralisk.

Så föddes ”Soralisa”, ett delikat vin för att hedra sin älskade faster Lisina.

Metod:
Skördas för hand i mitten av september. Druvorna pressas lätt och placeras i stora ståltankar, där jäsningen sker under kontrollerad temperatur (17-19°C). Vinet lagras i ståltankar i ytterligare tre månader innan det buteljeras.

Kvalitet:
Intensiv strågul färg med gyllene toner. Doften är rik på komplexa aromer och toner av vita blommor som akacia och kamomill samt vit persika och apelsin.

Smaken är frisk, mineralisk och integreras väl med apelsinsmaken, och ger en lång behaglig eftersmak.
Serveras:
8-10°C

Passar till:
Som aperitif, förrätter, enkla pastarätter, vitt kött, kalvkött, skaldjur, krämiga ostar.