Foursquare Convocation är en exklusiv rom från det välrenommerade Foursquare Distillery på Barbados, framställd som del av den hyllade Exceptional Cask Selection. Denna utgåva, kallad Convocation (Mark XXVIII), är en 14-årig single blended rom som förenar komplexitet, elegans och kraft i ett unikt uttryck.
Framställning och lagring
Romstilen är “single blended”, vilket innebär en kombination av både pot still- och kolonn-destillerad rom från samma destilleri. Convocation är resultatet av tre olika delar som skickligt har sammanförts:
En rom som lagrats 14 år i ex-bourbonfat.
En rom som lagrats 14 år i ex-Madeira-fat.
En rom som först legat 10 år i ex-bourbonfat och därefter 4 år i ex-Madeira-fat.
Genom att låta varje komponent fullborda sin lagring i respektive fat, istället för att använda korta slutlagringar, skapas en extraordinär balans där både bourbonens och Madeirans karaktär får fullt utrymme.
Convocation buteljeras vid 62 % ABV, helt utan tillsatt socker, färgämnen eller kylfiltrering – en oförfalskad cask strength-upplevelse.
Doft
Doften öppnar med rika toner av vanilj och rostad kokos, följt av mörka bär och torkad frukt. Här finns också inslag av tobak, kryddor och subtila oxidativa nyanser från Madeiran, vilket ger ett inbjudande och komplext aromspel.
Smak
På tungan framträder en fyllig, kraftfull och samtidigt elegant profil. Smaker av karamelliserat grapefruktskal, mogna björnbär, rostade nötter och mörk choklad leder vägen. Tropiska undertoner av ananas och en lätt sälta från kola och toffee ger djup. Munkänslan är tät, krämig och nästan seg, vilket gör upplevelsen långvarig och intensiv.
Finish
Avslutningen är lång, varm och sofistikerad. Madeira-inslagen gör sig tydligt gällande i form av torkad frukt, nötighet och ett lätt oxiderat vinöst drag, som balanseras av kryddig ek och en behaglig rökfri tobaksnyans.
Helhetsintryck
Foursquare Convocation är ett utmärkt exempel på Richard Seales och Foursquare Distillerys filosofi: renhet, ärlighet och kompromisslös kvalitet. Det är en rom för finsmakaren som uppskattar intensitet, men också för den som vill utforska hur lång lagring i olika fat kan skapa en intrikat och harmonisk helhet.
Flaskan släpptes i begränsad upplaga och har snabbt blivit eftertraktad bland samlare och entusiaster. Med sin balans mellan kraft och elegans räknas den som en av de mest intressanta och ambitiösa utgåvorna i serien.
