Planteray Rum – Sealander Very Special Aged Rum 70 cl. 40%

Planteray Rum (tidigare Plantation) är romhuset kopplat till Maison Ferrand i Cognac. De arbetar som ett modernt romhus snarare än ett enskilt destilleri: man samarbetar med producenter i flera romländer, väljer destillat och fat, och sätter sedan sin husstil genom blending och ett tydligt fokus på lagring och “double ageing” – ofta med en andra mognad i Frankrike för extra rondör och kryddig elegans.

Planteray Sealander är en blend byggd som en “resa över haven”: rom från Barbados, Mauritius och Fiji sammanförs för att ge tre olika uttryck i samma flaska. I grova drag bidrar Barbados med mjuk, fatdriven rondör, Mauritius med mer örtiga/gräsiga och aromatiska drag, och Fiji med fruktig tyngd och tropisk karaktär. Stilen är normalt buteljerad på 40%och gjord för att vara både lätt att sippa och väldigt användbar i cocktails.

I glaset är Sealander ofta fruktig och mjukt kryddig snarare än “funkig”: tänk tropisk frukt (banan, ananas), apelsinskal, kola/karamell, vanilj och varma kryddor som kanel och muskot, ibland med en lätt ton av kokos och en mjuk, rund sötma-kryddbalans. Helheten upplevs generös och “rund” med ett behagligt, värmande avslut.

Servering och användning

• Ren eller med is: lätt att sippa om du gillar mjuk vanilj/karamell och tropisk frukt.

• I cocktails: stark i Daiquiri-riffs, Rum Old Fashioned, Rum Sour och eleganta highballs.

• Som “allround-rom” i baren: bra när du vill ha tydlig romkaraktär utan att det blir för tungt eller för esterdrivet.