Marsk Klitrose Gin 70 cl. 43%

Marsk Klitrose Gin är en dansk London Dry Gin från Marskdestilleriet på Rømø, skapad för att spegla Vadehavet och den lokala naturen i ett tydligt kustpräglat uttryck. Ginen görs på klitrosor från Rømø tillsammans med enbär, fänkål, lakritsrot och koriander, och producenten lyfter själv fram att den ska bära både blomtoner och den särpräglade smaken av hav och marsklandskap. Den buteljeras vid 43 % i 70 cl.

När det gäller producenten är Marskdestilleriet tydligt förankrat på Rømø, där man arbetar med gin och andra destillat som hämtar inspiration från den lokala växtligheten, kusten och Vadehavets miljö. Klitrose-utgåvan hör till destilleriets mest platsbundna produkter och är destillerad i deras kopparpanna, vilket också förstärker känslan av hantverksmässig småskalig produktion.

Smakmässigt är det här en gin där enbären står tydligt i centrum, men där klitrosen ger ett lätt floralt lyft och botanicals som fänkål och lakritsrot bidrar med rundare kryddighet och djup. Den officiella beskrivningen pekar mot en gin med mycket enbär och tydlig karaktär från Vadehavet, medan IWSC:s provningsnot nämner talliga och enbärsdrivna tonersamt en torr och värmande avslutning. Helheten framstår därför som frisk, örtig, lätt blommig och ganska stram i stilen, snarare än söt eller mjuk.

Den passar mycket bra både ren med is och som gin & tonic. Producenten rekommenderar den särskilt till ostron och Rømø-räkor, vilket säger en hel del om stilen: den är gjord för att fungera väl till salta, friska och havsnära smaker. Med tonic och citron får den en mer klassisk servering, men den känns också som en gin för den som vill ha något tydligt nordiskt och kustnära i glaset.