Château Pindefleurs Saint-Émilion Grand Cru är ett klassiskt och generöst rödvin från Bordeaux med tydlig Saint-Émilion-karaktär. Stilen är elegant men samtidigt fyllig, där mogen frukt, friskhet och fin struktur möts i en balanserad helhet. Det är ett vin som passar dig som söker ett Bordeaux med både charm, djup och tydlig hantverkskänsla.
I glaset bjuder vinet på en smakprofil med mörka och mogna röda bär, tät frukt, mjuk men koncentrerad munkänsla och en fin avslutande fräschör. I yngre årgångar beskrivs det av producenten som uttrycksfullt med svarta frukter, tät textur och lätt rostade toner, medan Moueix lyfter fram komplex aromatik med mogna röda bär samt balansen mellan kraft och finess. Sammantaget ger det ett vin som känns både generöst, nyanserat och klassiskt i uttrycket.
Vinet görs huvudsakligen på Merlot med en mindre andel Cabernet Franc, vanligtvis omkring 90 % Merlot och 10 % Cabernet Franc. Druvorna kommer från jordar med inslag av grus, sand samt ler- och kalkhaltiga partier, vilket bidrar till både fruktmognad, struktur och friskhet. Vinifikationen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar med skonsam maceration, och vinet lagras därefter i franska ekfat i omkring tolv månader. En teknisk beskrivning från Moueix anger tolv månaders lagring i fransk ek, varav omkring 50 % nya fat.
Château Pindefleurs produceras av familjen Lauret i Saint-Émilion. Enligt egendomens egen presentation tog Dominique Lauret över slottet 2006, och Audrey Lauret ansvarar för produktionen som teknisk chef. Flera källor beskriver arbetet som familjedrivet och småskaligt, med manuell skörd, noggrant urval av druvor och ett uttalat fokus på att bevara frukt, elegans och terroiruttryck.
Bland det viktigaste att känna till är att detta är ett vin som fungerar både ungt och med några års lagring. Producentmaterialet beskriver att det kan drickas för sin rika frukt och fräschör i sin ungdom, men också sparas för att utveckla större längd och elegans. Till mat passar det mycket bra till rätter av lamm, nöt, anklever, svamprätter och andra rustika kötträtter där vinets frukt, struktur och diskreta fattoner får utrymme.
Kort fakta
Appellation: Saint-Émilion Grand Cru. Druvor: cirka 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc. Jordmån: grus, sand samt ler- och kalkjordar. Vinifiering: skonsam maceration i temperaturkontrollerade ståltankar. Lagring: cirka 12 månader på franska ekfat. Stil: fruktig, tät, elegant och strukturerad Bordeaux med fin balans mellan kraft och finess.
