Vi de Vila Gratallops Priorat D.O.C Alvaro Palacios 2022 75 cl.

Vi de Vila Gratallops Priorat är ett elegant och ursprungstydligt rödvin från Álvaro Palacios, en av de mest betydelsefulla producenterna i Priorat. Vinet kommer uteslutande från vingårdar i och runt byn Gratallops, vilket är själva kärnan i beteckningen vi de vila – ett byvin som ska spegla platsens identitet. Här ger de branta sluttningarna och den berömda llicorella-skiffern vinet dess karakteristiska mineralitet, energi och precision.

Vinet görs främst på Garnacha med en mindre andel Cariñena, och beroende på årgång förekommer även en liten del vita druvor i den traditionella blandningen. Druvorna kommer från flera små lägen i byn, jäser med inhemsk jäst och vinifieras i ekkärl, ofta med en del hela klasar för att bevara spänst och komplexitet. Därefter lagras vinet omkring 14 månader i stora ekfat och foudres, vilket ger struktur och djup utan att ta över frukten.

I glaset bjuder Vi de Vila Gratallops på en uttrycksfull och nyanserad doft av röda och mörka bär, viol, örter, stenig mineralitet och diskreta kryddtoner. Smaken är frisk, tät och levande med fin koncentration, silkiga till finkorniga tanniner och en lång eftersmak där frukt, blomlighet och skiffer möts i en mycket balanserad helhet. Det är ett vin med kraft, men ännu mer med finess.

Till mat passar det särskilt bra till lamm, vilt, grillat nötkött, anka, svamprätter eller långkok där vinets friskhet och mineralitet får möta djup och sälta i maten. Det unika med vinet är just kombinationen av bykaraktär, traditionell druvblandning och Priorats skifferjord, tillsammans med Álvaro Palacios förmåga att göra ett vin som förenar Medelhavsvärme med ovanlig elegans och precision.