Färgen är transparent grön med en gulaktig ton. I doften, som är medelintensiv, hittar man vita blommor, fänkål, persika, grönt äpple och pomelo. Smaken präglas av en frisk syra. Det är ett torrt vin med mycket mineralitet, en lätt sälta, nyanser av citrusskal och en svagt bitter avslutning.
Vinet framstår som mycket druvtypiskt och kan med fördel kombineras med sallader, ceviche, sparris och kyckling.
Bodegas Canderuela ligger i byn Fuentecén i Ribera del Duero och har sitt huvudkontor i Logroño i Rioja. Det är familjen Pérez Cuevas som står bakom verksamheten med inte mindre än 120 hektar vinmarker totalt, fördelade över vinregionerna Rioja DOCa, DO Ribera del Duero och DO Rueda. Vinmarkerna i Rioja planterades för 80 år sedan, i Ribera del Duero för cirka 40 år sedan och i Rueda för cirka 30 år sedan. Några av vinmarkerna odlas redan enligt kontrollerade ekologiska metoder, och familjens mål är att ställa om samtliga vinmarker till ekologisk odling.
Det är idag familjens fjärde generation – Raquel, Leticia, Rubén och María – som står vid rodret, fortfarande med god hjälp från sina föräldrar. I Ribera del Duero förfogar Bodegas Canderuela över fyra olika egendomar/vinmarker mellan Burgos, Fuentecén och Soria, belägna på höjder mellan 600 och 900 meter över havet, med vinstockar som är 35–40 år gamla. Den stora variationen i klimat, jordmån, höjd och odlingsmetoder gör det möjligt att producera ett urval av Tempranillo-baserade viner med tydliga stilmässiga skillnader. Framför allt ger det möjlighet att, beroende på årgångens karaktär, komponera vinerna så att de uppnår perfekt harmoni.
