Chazalettes Vermouth Bianco Regina 75 cl. 16,5%

Chazalettes hör till de historiska namnen i Turins vermouthtradition. Familjen flyttade från Savojen till Turin på 1860-talet, och 1876 grundade Clemente Chazalettes sitt eget hus för vermouth och likörer. Med bakgrund i klassiskt piemontesiskt recepthantverk – och efter en längre paus – har varumärket återupplivats med ambitionen att hålla fast vid den traditionella stilen: tydlig örtighet, noggrant avvägd sötma och en vermouth som fungerar lika bra i glaset som i drinkar.

Chazalettes Vermouth Bianco Regina är en ljus vermouth i en mjukare, mer aromatisk och “blommig” riktning än rosso, men med mer rund sötma än en extra dry. Bianco-stilen handlar ofta om att låta citrus, vaniljtoner och milda kryddor bära sötman, samtidigt som örtigheten ger spänst och ett torrt grepp i avslutet.

I glaset brukar den visa citrusskal och vita blommor, med inslag som kan dra åt örter, mild krydda, vanilj och en lätt mandelton. Smaken är rund och inbjudande, med balanserad sötma och en frisk, lätt bitter örtfinish som gör att den inte känns tung.

Servering och användning

• Som aperitif: väl kyld över is med citrontwist eller apelsinzest.

• Som long drink: bianco & tonic eller bianco & soda med citrus för ett friskt, lätt kryddigt uttryck.

• I cocktails: fin i spritz-varianter och ljusare drinkar där du vill ha aromatisk sötma och örtighet utan rosso-karaktär.