Terrazzi Alti Sassella är ett skolexempel på alpin Nebbiolo (lokalt kallad Chiavennasca) från Valtellina i norra Lombardiet. Stilen är elegant och stramare än Barolo/Barbaresco – med röda bär, torkade blommor, frisk syra och tydlig stenig mineralitet. Det här är ett vin för dig som gillar finess framför tyngd och vill ha en rödvin med tydlig matvänlig struktur.
Producent och ursprung Terrazzi Alti är en liten, familjedriven producent i Sassella-zonen. Vingårdarna ligger på branta, steniga terrasser (”heroisk” odling), ofta med sydlig exponering och höjdlägen runt 420–600 meter. Jordarna är magra och stenrika, vilket bidrar till vinets nerv och mineraliska precision.
Druvor Vinet bygger på Nebbiolo/Chiavennasca, ofta dominerande med en liten andel lokala druvor beroende på cuvée/årgång.
Smakprofil
Doft: röda bergsbär (körsbär/hallon), torkade blommor, örter och en tydlig stenig/mineral ton, ofta med en lätt lakrits/kryddnyans.
Smak: precist och energiskt med röd frukt, frisk syra och strama, matvänliga tanniner. Den alpina känslan ger lyft och renhet snarare än sötma och tyngd.
Avslut: torrt, långt och lätt salt/mineralt med örtig krydda.
Serveringstips Servera vid 16–18 °C (gärna lite svalt i början). Lufta gärna 30–60 minuter i karaff eller stora glas – vinet öppnar upp med mer blom och frukt.
Matmatch Perfekt till pasta med svamp, risotto, lamm, kalv, ankbröst, örtiga rätter och lagrade ostar. Också klockrent till chark och salta rätter där syran och tanninerna får jobba.
