Barón de Ley Reserva är en klassisk men samtidigt modern Rioja som kombinerar mogen frukt med elegant fatkrydda och en mjuk, sammetslen struktur. Stilen är tydligt “Reserva”: vinets kärna är Tempranillo med ett mindre inslag av lokala kompletteringsdruvor som ger extra friskhet, kryddighet och djup. Resultatet är ett vin som fungerar lika bra till söndagsmiddagen som till en finare köttservering – och som alltid levererar Rioja-känsla med balans och längd.
Ursprung och terroir
Vinet kommer från Rioja DOCa, med druvor hämtade från producentens egna vingårdar i Rioja Oriental – ett område med tydlig medelhavspåverkan där varma, torra somrar bidrar till koncentration och generös frukt. Det ger en rundare, mer solmogen fruktprofil, samtidigt som vinmakningen är utformad för att bevara fräschör och elegans.
Druvor
Basen utgörs av Tempranillo, kompletterad av små andelar Graciano och Maturana, vilket ofta ger mer aromatisk spänst, kryddighet och struktur.
Vinifiering och lagring
Druvorna skördas manuellt och selekteras innan jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, där man strävar efter en balans mellan extraktion (färg/struktur) och aromatisk renhet. Därefter lagras vinet minst 20 månader på amerikanska ekfat och får sedan mogna vidare på flaska för att runda av tanninerna och integrera faten. Den här kombinationen ger den typiska Rioja-signaturen: vanilj, söt tobak och kryddor, men med tydlig frukt i centrum.
Doft och smak
Doften är nyanserad och kryddig med röda och mörka bär: körsbär, plommon och bärkompott, följt av klassiska Reserva-toner av tobak, kaffe/choklad, vanilj och mjuka balsamiska inslag. I smaken är vinet medelfylligt till fylligt, med mogna tanniner och en rund, krämig känsla som bygger längd snarare än kraft. Eftersmaken är lång och harmonisk, där frukten dröjer kvar tillsammans med subtila örter och fatkrydda.
Servering
Matmatchning
Barón de Ley Reserva är ett mycket matvänligt vin, särskilt till rätter där både frukt och fatkrydda får spela.
Passar extra bra till:
-
grillat eller ugnsstekt nötkött, lamm och vilt
-
fläskrätter med örter, svamp eller rostad smakbild
-
långkok (t.ex. mustiga grytor, oxkind, lammlägg)
-
tapas med charkuterier och lagrade ostar (manchego är en given match)
Lagringspotential
Vinet är utmärkt att dricka nu tack vare sin mjuka struktur, men klarar också lagring. Med några år i källaren blir uttrycket mer tertiärt med mer läder, tobak och torkad frukt, samtidigt som tanninerna blir ännu silkigare.
