Godet – Crème de la Crème 70 cl. 15%

Godet Crème de la Crème är Godets moderna tolkning av en klassisk “cream liqueur” – men med en tydlig twist. I stället för grädde bygger den sin sammetslena kropp på havredryck, som sedan blandas med cognac från Maison Godet. Resultatet är en likör som känns rik och dessertlik i munnen, men samtidigt renare och lättare i uttrycket än många traditionella gräddlikörer. Den är dessutom framtagen för en modern publik: vegansk, glutenfri och helt fri från mejeri, utan att kompromissa med den krämiga känslan.

Bakom flaskan står Maison Godet, det familjeägda cognachuset med rötter i La Rochelle vid Atlantkusten. Godet är känt för att kombinera tradition och hantverk med en mer nyskapande sida, och Crème de la Crème är ett bra exempel på just det – där cognacens djup och struktur möter en mjuk, växtbaserad “krämighet” som gör likören både lättillgänglig och elegant.

Doften är direkt inbjudande och tydligt “gourmand”. Den drar åt nybakade toner och kryddor – tänk kanelkaka/speculoos, varm söt kryddighet och en mjuk, rund spannmålston från havren. I bakgrunden finns en diskret cognackärna som adderar ett vuxet djup och en lätt vinös elegans, vilket gör att aromerna känns mer genomarbetade än i en ren dessertlikör.

I smaken är den silkeslen och rund, med en krämig textur som fyller hela munnen. Här kommer kanelkaksprofilen tillbaka tydligt, tillsammans med en varm, lätt rostad havreton och en mjuk cognacvärme som ger struktur och balans. Sötman är närvarande – som den ska vara i stilen – men upplevelsen hålls ihop av kryddighet och en fin “ryggrad” från cognacen, vilket gör att den aldrig känns platt eller bara sockrig. Avslutet är mjukt och ihållande med kanelkrydda, kaktoner och en varm, elegant eftersmak.

Serveringen gör stor skillnad för helhetsintrycket. Väl kyld blir den fräschare och mer dessertkrämig, där kryddkaksnoterna framträder extra tydligt. On the rocks blir den ännu rundare, och kylan hjälper samtidigt till att hålla sötman i schack. Den fungerar utmärkt som en liten avrundning efter maten – när man vill ha något som känns som dessert i flytande form – men den är också väldigt användbar i baren. Byt till exempel ut klassisk gräddlikör i dessertcocktails för en mer kryddig, cognacpräglad profil och en växtbaserad textur som fortfarande känns lyxig.

I köket är den tacksam till dessert: ringla över vaniljglass, servera till choklad, karamelliserade desserter eller bakverk med nötter och kanel. Den matchar särskilt bra med mörk choklad och rostade toner, där den kryddiga sötman och cognacens djup får extra spelrum.

Fakta i korthet: en växtbaserad cognaclikör med krämig textur, tydlig kryddkaks-/kanelprofil och mjuk cognacvärme, på 15% – perfekt kyld, på is eller i dessertcocktails.