Crystallum Cuvée Cinema är en elegant, svalklimats-Pinot Noir från Hemel-en-Aarde i Sydafrika, skapad av bröderna Peter-Allan och Andrew Finlayson. Druvorna kommer från högt belägna, vindpinade lägen med jordar rika på lera och skiffer, vilket ger både intensiv frukt och tydlig mineralisk friskhet. Stilen ligger närmare klassisk Bourgogne än en varmare, solmogen “New World”-stil – mer komplexitet och finess än kraft och sötma.
Karaktär och smakprofil
Utseende: Klar, ljus till medelrubinröd färg.
Doft: Elegant doft med röda bär som körsbär, tranbär och hallon, tillsammans med viol, rosenblad, fin kryddighet, skogstoner och en hint av rostat fat.
Smak: Medelfyllig, silkig och precis. Saftig röd frukt, röda vinbär och körsbär, nedtonad krydda, lätt örtighet och en kritig/mineralisk kant. Syran är frisk, tanninerna fina och mogna och fattonen är elegant integrerad.
Eftersmak: Lång och ren med kvarhängande röda bär, lätt kryddighet och en sval, stenig nerv som lockar till nästa klunk.
Mat och servering Crystallum Cuvée Cinema är en mycket matvänlig Pinot Noir:
Perfekt till fågel (anka, kyckling), fläsk, kalv, svamprätter, charkuterier och lättare vilt.
Passar också utmärkt till rätter med rostade rotfrukter, svamprisotto eller grillade grönsaker.
Serveras vid cirka 14–16 °C i ett brett Bourgogne-glas för att få ut maximal doft och finess.
En seriös men charmig Pinot Noir där sval elegans, ren frukt och terroir talar högre än alkohol och rå kraft – ett vin för både njutare och nördar.
