Teaninich 8 Years Daring Rye Special Release 2025 70 cl. 60,3%
Single Grain Scotch Whisky
Daring Rye visar Teaninich när destilleriet tänjer gränserna och låter rågen spela huvudrollen. Med hjälp av Teaninichs ovanliga mash-filter har man tagit fram ett extra rent, krydddrivet destillat som efter åtta års lagring på amerikanska ex-bourbonfat buteljerats vid 60,3 % för maximal energi. Doften öppnar ljust och inbjudande med toffee och vanilj över tydlig rykrydda—toner av nejlika, dill och färska örter—innan varmare karamell och ett uns popcorn dyker upp. Smaken är krämig och precis: söt toffee och vanilj möter rågbrödskrydda, muskot och en grön, örtig nerv; ett lätt saltsting och pepparmint ger friskhet. Eftersmaken är medellång och skarpt kryddig med ett torrt eko av rostad kokos och stadig värme som dröjer sig kvar. Resultatet är en modern, orädd tappning där rågens karaktär får glänsa utan att tyngas av fat—livlig, ren och oväntat elegant.
Servering & matchning: Njut neat i tulpanformat glas; några droppar vatten öppnar vaniljen och de gröna örterna. Passar utmärkt till lagrade hårdostar, milda skaldjursrätter, saltmandlar, grillad majs med smör och chili eller mörk choklad kring 70 %.
Kort fakta: Highlands (Teaninich) • Single grain på råg • 8 år • Ex-bourbon • 60,3 % (cask strength) • Begränsad Special Releases 2025.
