Zuidam Oude Genever 1 Jaar Vat Gelagerd 50 cl. 38%

En smuk gammel Genever på 1 år lavet af Zuidam Distillers fra Holland. Den lange destillationsproces giver et koncentreret destillat med masser af krydret og finesse. Destillatet er lagret i ny amerikansk eg. Dette skaber en krydret aroma og en delikat genever kombineret med rige noter af vanilje og toffee.

Zuidam Zeer Oude Genever kommer fra Barde-Nassau i Holland. Geneveren er af typen ”Oude”, og det betyder, at den får sin dybe, maltede smag fra det høje indhold af moutwijn (minimum 15%): en pot still-destillation af 3 forskellige kornsorter; rygraden er bygmalt mens en tredjedel majs giver en fin sødme og en tredjedel rug bidrager med let krydrede og urtede noter. Efter destillationen lagres geneveren minimum 1 år på både nye og brugte fade af amerikansk eg, og tappes til sidst ved 38% alkohol.

Farve: Bleg gylden.
Duft: Bløde aromaer af enebær, vanilje og eg.
Smagsnoter: Smagen er frugtig og fyldig, med toffee, grønne enebær og hvid peber.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Zuidam Distillers blev startet i 1975 af Fred van Zuidam. Dengang havde destilleriet kun én lille pot still og cirka 300 kvadratmeter at arbejde på. Efter 10 års opslidende arbejde havde Zuidam opdyrket et ry for at være Hollands fineste destilleri, men tingene tog først virkelig fart da Fred fik sin kone, Helene, til at designe flaskerne. I dag er Zuidam stadig et af Hollands mest respekterede destillerier, med mere end tusinde fade på lager og 4 nye kobber-pot stills der står og skinner på deres 3600 kvadratmeter store destilleri. Målet er dog stadig det samme: at lave produkter af den højest mulige kvalitet med håndværk i højsædet. Porteføljen inkluderer blandt andet gin, single malt whisky, genever, likører og rom.