De fade, der blev brugt i denne lille batch, blev kombineret til at skabe en fantastisk whisky. Næse: Smuk lagdeling af kirsebær i brandy over en let syrlig kirsebær. Den åbner sig med tiden og minder om, når du skærer i din dessert med en gaffel, hvor duften af kanel og bagkrydderier frigives, med et strejf af eg, der minder dig om, at denne whisky er ung og høj i alkoholprocent.
Smag: En robust rye med mørke kirsebær, brændt vanilje og krydderier i overflod. Det er en lækker rye med en fyldig mundfølelse.
Balance: Den er utroligt godt balanceret med alkoholen så perfekt integreret ved 115 proof, at du vil glemme, den er der, men du vil finde dig selv smilende og gladere for hver dram.
Finish: Finishen er lang, og krydderierne dominerer denne batch, mens kirsebær smager sig igennem til overfladen.
smagsnoter fra: Bill Thomas, Jack Rose Dining Saloon for Willett Distillery
Willett Distillery er et privat, familieejet- og drevet destilleri, der producerer bourbon og rye whiskey. Destilleriet ligger i udkanten af Bardstown, Kentucky, på et sted, der oprindelig var en farm ejet af Willett-familien.
I foråret 1936 grundlagde Thompson Willett i en alder af 27 år Willett Distillery. Destilleriet blev opført nær familiegården, som var blevet købt af Lambert Willett, Thompsons far. Efter færdiggørelsen i foråret 1937 producerede Willett Distillery sit første parti Kentucky Bourbon Whisky. Det første parti udgjorde 30 tønder den 17. marts 1937, St. Patricks Day.
