Unik Limoncello – lavet på økologiske citroner fra Sicilien. Fyldig aroma og med mindre sukkerindhold end mange andre bliver denne Limoncello mere forfriskende. Et flot ”italiensk indspark” efter en god middag!
Sommerlige opskrifter med Walcher Limoncello: 2 cl. Limoncello blandes med 8 cl. prosecco. Nydes med is og en håndfuld af dine yndlingsbær. 3 cl. Limoncello blandes med 3 cl. god citrusgin. Nydes med is – og lidt citronskræl.
I 1966 grundlagde Alfons Walcher familiens destilleri “Maso” i Turmbachhof i Alto Adige i Sydtyrol. Destilleriet ligger nær Appiano ved vinvejen i Alto Adige, og stedet har været i familiens eje i nu 9 generationer. Det var også her, at Alfons Walcher destillerede sin første grappa og brændevin – alt sammen fra en lille, gammeldags alambic-kedel. Grappa og andre typer spiritus fra Walcher er lavet med druer fra vinproducenten Alois Lageder, som man har samarbejdet med i flere år. Området Alto Adige er begunstiget af perfekte klimatiske forhold – kombinationen af ca. 280 solskinsdage om året og kølige nætter gør, at druerne her udvikler en ganske særlig kompleksitet. I dag er det sønnen Theodor Walcher, der står for destilleringen og produktionen hos Walcher. Hans mangeårige ekspertise gør, at firmaets produkter i dag befinder sig på øverste kvalitetshylde inden for spiritus. Walcher-familien laver både konventionelle og økologiske produkter. Det er primært produkter tilhørende sidstnævnte kategori, som vi har hjemtaget i vores sortiment.
