Topanito Mezcal 100% Maguey Madre Cuishe 70 cl. 49%
Mezcal Artesanal Blanco – Mexico
Topanito Mezcal 100% Maguey Madre Cuishe er en håndlavet mezcal fra Oaxaca, Mexico, destilleret på det anerkendte destilleri Amantes de lo Ajeno. Den er en del af Topanitos “Wild Agave Series”, som hylder sjældne, vildtvoksende agavesorter med markante og unikke smagsprofiler.
Madre Cuishe tilhører Karwinskii-familien og vokser typisk i lavtliggende, varme områder – kendt som “tierra caliente”. Agaven høstes først efter 12 til 15 års modning, hvilket giver en kompleks og mineralsk mezcal med en tydelig jordforbindelse. Hjertet af agaven ristes traditionelt i jordovne i 5–8 dage over trækul, knuses med en tahona (en tung stenkværn) og destilleres to gange i kobberkedler.
Smagsprofil:
Duft: Delikate frugtnoter med antydning af mango, kombineret med jordede og mineralske undertoner.
Smag: Frisk og jordnær med nuancer af grøn peberfrugt, havsalt, oliven og et strejf af parmesan.
Eftersmag: Lang, blød og elegant med en fin mineralsk afslutning.
Med en alkoholprocent på 49 % leverer denne mezcal en rig og nuanceret smagsoplevelse. Den nydes bedst rent for at fremhæve dens naturlige karakter og dybde, men kan også med fordel ledsage mexicanske retter.
Topanito Mezcal Madre Cuishe er et ideelt valg for dem, der søger en autentisk, håndlavet mezcal med tydelige terroirpræg og stor personlighed.
