The Yamazaki Aged 18 Years er en ikonisk japansk single malt og et af flagskibene fra Suntory. Stilen er dyb, mørkfrugtet og elegant med en tydelig prægning fra sherryfade og lang lagring – som en rolig, raffineret dessert i glasform snarere end en almindelig hverdagsdram.
I næsen får du straks noter af tørret frugt som rosiner, figner og svesker, sammen med mørk chokolade, kaffe, appelsinskal, krydret eg og en let nøddeagtighed. Der anes også subtile toner af røgelse, sandeltræ og en efterårsagtig stemning af skovbund, løv og pudset træ.
Smagen er silkeblød og fyldig med lag af mørk chokolade, kakao, tørret frugt, karamelliseret sukker, espresso og krydderier som kanel og muskat. Den japanske eg (Mizunara) sætter sit præg med noter af røgelse, ceder, sandeltræ og en elegant, næsten orientalsk krydret karakter. Eftersmagen er lang, fløjlsblød og dyb med hængende noter af kakao, mørke bær, ædel eg og en let tør, krydret afslutning, som giver flot balance på trods af intensiteten.
Det her er ikke en hverdagswhisky, men en flaske til højtidelige øjeblikke – at dele ved særlige anledninger, efter en lang middag eller når man bevidst vil sætte sig ned og virkelig nyde det, man har i glasset.
Om producenten – Yamazaki Yamazaki er Japans første maltwhiskydestilleri, grundlagt i 1923 uden for Kyoto af Shinjiro Torii, grundlæggeren af Suntory. Destilleriet er kendt for sit fugtige, tågede klima ved mødet mellem tre floder, noget der anses for at give ideelle betingelser for lang og harmonisk lagring. The Yamazaki Aged 18 Years er blevet en sand reference inden for japansk premiumwhisky og er højt eftertragtet blandt både samlere og nydere verden over.
