The Matsui Whisky – Mizunara Single Cask

Japanese Single Malt Whisky

The Matsui Mizunara Single Cask er en single malt whisky, lagret på én af whiskyverdenens mest interessante fadtyper: den sjældne (og pga. porøsiteten ret så besværlige) japanske eg, quercus mongolica. Den er destilleret i Tottori-præfekturet, og vandet ned til 48% med stedets gode kildevand. I øvrigt er denne en såkaldt ”enkeltfadsaftapning” – ét særligt godt fad, som er udvalgt til at blive tappet for sig, uden blanding med andre fade.

Farve: Let gylden.
Duft: Man kommer let til at tænke på kandiseret frugt (ingefær, citrus), samt krydrede hints af nellike, eg og tobak.
Smagsnoter: Afrundet og balanceret – ingen ting der stikker ud, bare lækre noter af appelsin- og citronskal, egetræ og æble.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Kurayoshi Distillery ligger for foden af Mt. Daisen i Tottori, Japan. Stedet er valgt på grund af det gode kildevand, som man hos Kurayoshi mener er én af de allermest essentielle dele af en god whisky, men også på grund af klimaet. Temperaturen svinger meget, og det bevirker en større interaktion mellem spiritussen og fadet – derfor mener man, at whiskyen ”modnes” hurtigere end for eksempel i Skotland. Man bruger en lang række forskellige slags fade, fx af den japanske egetype, mizunara, men også fade af fx kirsebærtræ, vinfade og sherryfade.

Destilleriet ejes af firmaet Matsui Shuzo, som har lavet shochu siden 1910! Licensen til whiskyproduktionen fik de først i 2015, i kølvandet på et enormt whiskyboom i Japan, og i 2018 fik Matsui endnu en licens til et destilleri i Baba, Tottori.

I 2020-udgaven af Jim Murrays ”Whisky Bible” blev The Matsui Mizunara Cask kåret som Japanese Single Malt of the Year!

Vis mere

DKK1.495,00

Sødme

Rökighet

Vægt 1,2 kg
Region

Land

Producent

Volume

Procent