The Matsui – Full Proof Mizunara Single Cask 70 CL 58%

Single Malt Japanese Whisky

Dette mesterværk er lidenskabelig skabt af Kurayoshi Distillery og er en japansk single malt whisky, der modnes i et enkelt Mizunara-fad. Mizunara egefade er kendt for deres sjældenhed, fordi Mizunara eg på grund af dens tætte fibre er vanskelig at bearbejde til tønder. Alkoholerne modnet i denne type egetræ får unikke, umiskendelige aromaer. Denne whisky modnes også i Tottori Prefecture i et naturligt miljø, hvor temperaturen ændrer sig markant fra den ene sæson til den næste. Det justeres derefter til et alkoholindhold på 58% vol med naturligt kildevand af høj kvalitet fra Daisen-bjerget.

Kurayoshi Distillery ligger for foden af Mt. Daisen i Tottori, Japan. Stedet er valgt på grund af det gode kildevand, som man hos Kurayoshi mener er én af de allermest essentielle dele af en god whisky, men også på grund af klimaet. Temperaturen svinger meget, og det bevirker en større interaktion mellem spiritussen og fadet – derfor mener man, at whiskyen ”modnes” hurtigere end for eksempel i Skotland. Man bruger en lang række forskellige slags fade, fx af den japanske egetype, mizunara, men også fade af fx kirsebærtræ, vinfade og sherryfade.

Destilleriet ejes af firmaet Matsui Shuzo, som har lavet shochu siden 1910! Licensen til whiskyproduktionen fik de først i 2015, i kølvandet på et enormt whiskyboom i Japan, og i 2018 fik Matsui endnu en licens til et destilleri i Baba, Tottori.

I 2020-udgaven af Jim Murrays ”Whisky Bible” blev The Matsui Mizunara Cask kåret som Japanese Single Malt of the Year!

Vis mere

DKK1.595,00Fri fragt!

eg tønde

eg tønde

kirsebær

kirsebær

vanilje

vanilje

Fyldighed

Sødme

Vægt 1,2 kg
Distrikt

Land

Producent

Volume

Procent