Et meget sjældent eksempel på Islay whisky i denne alder. Destilleret i 1968 er dette en kombination af fem sherryskodder, som blev gift sammen det sidste år. En usædvanlig kompleks whisky, som enhver Islay-fan vil nyde.
NÆSE
Frugtagtig, der kombinerer både tropisk og frugt: æbler, pærer, papaya og mango.
GANE
Bittersøde appelsiner, mango og varmende krydderi med kontrasterende noter af mynte og grøn te.
AFSLUT
Frugten falmer til bladrige urter, som bliver varmende og mintagtige.
Producentens smagsnoter:
NÆSE
Allerede før du smager dette, er dine sanser fyldt med fuld, tyk, moden frugt og tung, sød, klæbrig nektar. Et strejf af mentol giver et fingerpeg om den lange lagring af denne whisky.
GANE
Rige navleappelsiner og kødfuld mango sidder på en tyk og varmende gane, med smag, der minder om grøn te, mynteblade og tropisk frugt. Smagen er utroligt velafbalanceret med elegance og balance.
AFSLUT
Ren og lang med omhyggeligt afbalanceret mineralitet.
Port Askaig er en serie af whiskies fra Elixir Distillers. Brandet er opkaldt efter byen af samme navn, som ligger på Islays østkyst og i hundredvis af år har været kendt som ”porten til Islay”. Herfra og -til er mange smuglere og whiskyfans sejlet gennem årene, og navnet er nærmest blevet synonymt med røg og tang og tjære. Tæt ved byen ligger også destillerierne Caol Ila og Bunnahabhain, som rygtes at spille hovedrollerne i flere af aftapningerne.
Fra Port Askaig kan kystlinjen på den nærliggende Isle of Jura skimtes på en klar dag, og det er denne kystlinje, der er motivet på etiketten på Port Askaig-aftapningerne.
Blender- og aftappervirksomheden Elixir Distillers er grundlagt af de to brøde Sukhinder og Rajbir Singh, som også står bag butikken The Whisky Exchange. De bruger deres store erfaring fra stort set alle afkroge af spiritusverdenen til at fusionere det traditionelle håndværk med en umættelig sult efter at eksperimentere og forny. Hovedfokusset ligger helt bestemt på skotsk whisky, men også japansk, irsk og amerikansk whiskey samt tequila og rom har fundet vej ned i Elixir Distillers’ smukt designede flasker. Blandt de mest bemærkelsesværdige brands finder vi Elements of Islay, Port Askaig, Single Malts of Scotland og Black Tot.
Oprindeligt hed firmaet Specialty Drinks, og navnet skiftede først til Elixir Distillers i 2017 – men hvis de to brødre blender og tapper whisky, hvor kommer så ”Distiller”-delen ind? Jo, i 2018 annoncerede de planer om at bygge et nyt destilleri på Islays sydkyst. Fremtiden ser lys ud for fans af røg og tørv!