Plantation Rum – Barbados Vintage 2007 70 cl. 48,7%
Rum Crafted By Maison Ferrand – France
Barbados Vintage 2007 (16 år) 48,7 % vol.
2 års tropisk lagring på Bourbon fad
14 års kontinental lagring på Cognac fad (fransk eg)
Alt er vendt en smule på hovedet i denne aftapning. Måske meget passede da Julen er overraskelsernes tid.
Den korte tropiske lagring på Bourbontønderne giver en dejlig blød og frisk karakter med masser af kokos, citrus, flamberede bananer, vanilje og marcipan.
Herefter 14 år på franske egefade som tidligere har indeholdt Ferrand Grande Champagne Cognac. Den europæiske eg rammer ganen med alt det vi godt kan lide. Nemlig de mørke varme krydderier som kanel, muskatnød, peber, blomster pollen, Crême Brûllée og saftige stenfrugter.
I eftersmagen kommer vaniljen igen, sammen med flere krydderier, honning og prikkende lakrids og mere kokos.
Alt I alt en skøn Barbados rum destilleret både på Pot Still og Kolonne. Rommen har en stor elegance og race, med lag på lag af duft og smag fra de mange års fadlagring. En overlegen kvalitet til en meget attraktiv pris.
