Patridom XO Limited Edition er baseret på Patridom XO, som er en premium rom fremstillet af frisk sukkerrørsaft og melasse. Patridom XO er lagret i tropisk klima i amerikanske og franske egetræsfade i den Dominikanske Republik. Denne Limited Edition udgave med Cognac Cask Finish har derudover gennemgået en ekstra lagring i ex-Tawny Port fade, hvilket tilføjer rommen en sød note. Patridom XO Tawny Port Cask Finish er blevet aftappet i juli 2023 med et resultat på 19 61 flasker.
Duft: I begyndelsen vil der være noter af frisk slået græs, der går over i noter af tørrede frugter, kaffe og krydderier.
Smag: Søde røde bær, karamel, kirsebær og solbær, der skaber en langvarig sød finish
Patridom er et sammensat ord af det spanske “patrimonio” og “dominicano”, der betyder dominikansk arv. Serien består af fire standardaftapninger, som er gæret, destilleret og modnet i Den Dominikanske Republik. Rommen er produceret af Alcoholes Finos Dominicanos, som dyrker deres egne sukkerrør, og sørger for, at rommen består af afgrøder udelukkende fra Den Dominikanske Republik. Alkoholer Finos Dominicanos er den største producent af alkohol i Den Dominikanske Republik, og dermed spiller virksomheden en væsentlig rolle i samfundet og sikrer arbejde til hundredvis af lokale.
