Vårmjøden har en interessant smagsprofil, med en klar honningsødme, men smagsprofilen og aromaen er domineret af tørre dufte og smage, som minder om skovbund, hedelandskaber og kornhøst. Sødmen i mjøden er fint balanceret af en ren og tydelig syre og en meget rund og mild bitterhed.
Ingredienser: Vand, dansk honning, hamp, enebærtræ og gær. Vejl. 13% alkohol.
Herunder kan du læse den fulde beskrivelse af mjøden og få serveringsforslag.
Læs om vores produkter, råvarer, vision og historie, og bliv klogere på hvem Mjødgård er. Vi er nemlig mere end bare et bryggeri.
Beskrivelse
Sæsonmjøden Vårmjød – hamp og enebærtræ
Vårmjøden har en interessant smagsprofil, med en klar honningsødme, men smagsprofilen og aromaen er domineret af tørre dufte og smage, som minder om skovbund, hedelandskaber og kornhøst. Sødmen i mjøden er fint balanceret af en ren og tydelig syre og en meget rund og mild bitterhed.
Serveringsforslag
Vårmjøden er en halvtør mjød, dens sødme er udpræget nok til at kunne bruges til visse desserter, men vil ofte være bedst tjent med salte retter. Den passer godt til animalske smage som vildtkød og indmad og vil også passe glimrende til røgvarer, både kød og fisk.
Til desserter kan den ikke matche meget søde desserter, men desserter baseret på nødder og tørret frugt uden for meget tilsat sukker vil den stadig gøre godt.
Til ost er det en alsidig mjød som kan stå ved siden af alle slags oste, både de milde og de stærke.
Glas
Vårmjøden bør serveres i et hvidvinsglas, den skal bruge plads til fuldt ud at udfolde sin aroma og skal helst ikke have fremhævet sin sødme.
Alternativt står den rigtigt fint i et champagneflute.
