Millstone 100 Rye Whisky er en hollandsk ”single rye” whisky. Som navnet indikerer, er den lavet på 100% rug – 51% er umaltet mens 49% er maltet. Den destilleres på små kobber-pot stills og lagrer minimum 100 måneder på fade af 100% ny, amerikansk eg, før den tappes ved 50% alkohol, som kan oversættes til 100 proof. Hvad er det med det tal?
Farve: Mørk rav.
Duft: Appelsin og citron, honning, vanilje og krydderier.
Smagsnoter: Fyldig og frugtig med honningsødme, peber og vanilje.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Zuidam Distillers blev startet i 1975 af Fred van Zuidam. Dengang havde destilleriet kun én lille pot still og cirka 300 kvadratmeter at arbejde på. Efter 10 års opslidende arbejde havde Zuidam opdyrket et ry for at være Hollands fineste destilleri, men tingene tog først virkelig fart da Fred fik sin kone, Helene, til at designe flaskerne. I dag er Zuidam stadig et af Hollands mest respekterede destillerier, med mere end tusinde fade på lager og 4 nye kobber-pot stills der står og skinner på deres 3600 kvadratmeter store destilleri. Målet er dog stadig det samme: at lave produkter af den højest mulige kvalitet med håndværk i højsædet. Porteføljen inkluderer blandt andet gin, single malt whisky, genever, likører og rom.
