LAGG Palo Cortado Finish Small Batch Release 70 cl. 56.2%
Single Malt Scotch Whisky
LAGG Palo Cortado Finish – Small Batch Release er en karakterfuld, tørverøget single malt fra Lagg Distillery på Isle of Arran. Lagg er søsterdestilleriet til Arran Distillery, men hvor Arran ofte er frugtig og elegant, går Lagg målrettet efter en mere robust stil: tydelig røg, markant struktur og en let kystnær fornemmelse, som klæder en sherryfinish virkelig godt.
Producenten: Lagg Distillery
Lagg er et relativt ungt destilleri med en klar ambition: at skabe en moderne, røget malt med klassisk skotsk tyngde. Stilen bygges op omkring røget malt, omhyggelig destillation og et fadprogram, der gerne arbejder med kontraster—så røg og egetræ møder frugt, nødder og krydderi. Resultatet er typisk en whisky med olieret mundfylde, fast greb og tydelig personlighed.
Palo Cortado-finish – hvad giver det?
Palo Cortado er en af de mest spændende sherrytyper, kendt for at kombinere tør elegance med dybere nødde- og kryddertoner. Når en røget whisky får en Palo Cortado-finish, opstår en flot balance:
røgen får følgeskab af ristede nødder, tør kakao og varme krydderier
frugten trækker ofte mod tørrede figner, appelsinskal og mørk stenfrugt
afslutningen bliver mere kompleks med et tørt, sherrypræget egetræsgreb
Smagsprofil
I næsen mødes du af en klar tørverøg, som hurtigt får selskab af sherryens signatur—nødder, krydderi og en vinøs, tør finesse. Smagen er bygget op omkring røg, egetræ og mørk frugt, men løftes af citrusskal og en let tør tone, der giver mere dybde og gør den mindre sød. Eftersmagen er lang med røg, kryddervarme og ristede fadnoter.
Servering & match
Server ved 16–18°C. Et par dråber vand kan åbne for mere nøddepræg og citrus. Særlig god til lagrede oste, charcuteri, grillet lam, svampe og retter med ristet overflade.
