Kavalan Triple Sherry Cask Single Malt Whisky er en sjælden kombination af tre udsøgte sherrylagrede fade – Oloroso, Pedro Ximénez og Moscatel – med de tørrede frugter fra Oloroso som hovedperson. Rig karamel og sødmen af maltose er lagdelt med destilleriets unikke tropiske frugter for at skabe en delikat, men distinkt sherry whisky, der kan nydes ved letdrikkelige lejligheder med venner.
Smagning:
Modne, modne bær og tørrede frugter fylder næsen med friske dufte af druer og citrus blandet med chokoladebrownie og toffee-sødme. Antydninger af kanel, kløver og krydret, blander sig i behagelig egetræ og duftende rosmarin.
Gane:
Dvælende smag af sherry tørrede frugter. Varm og glat med en blød tekstur. En livlig flamencodans af kandiseret frugt, karamel og honningsødme på smagsløgene. Flerlags og perfekt afbalanceret, det er en uforglemmelig fest for ganen.
Parring:
Passer bedst til desserter, mørk chokolade, nødder, skaldyrssalater, røget kød og mildt krydret køkken.
Kavalan væltede ind på whiskyscenen med sin første whisky i 2008. På ingen tid er destilleriet i Taiwan blevet verdensberømt. Det tropiske klima med de tårnhøje temperaturer i lagerbygningerne (nemt 42 grader!) betyder, at whiskyen hurtigt modner og får smag, dybde og kompleksitet som var den langt ældre. ”Englenes andel” – den mængde whisky, som fordamper om året – ligger stort set aldrig på under 10-12% (versus omkring 3% i Skotland) og kan i nogle år nå 15%!
Da Taiwan er et land komplet uden whiskytradition, kan Kavalan se sig fri for at skulle væve et nostalgisk narrativ om gammelt håndværk og tradition. Tværtimod er de forfriskende stolte af at være et topmoderne, industrielt destilleri. Faktisk er det, efter en udvidelse i 2016, et af verdens 10 største whiskydestillerier! Og whiskyen er suveræn. Især er Kavalan kendt for sine sherry-bomber, tung og fyldig whisky med oceaner af smag, power og dybde.
