Ledetråden ligger egentlig i navnet. Cask Strength Release No. 2 aftappes direkte fra fadet, uden tilsætning af vand for at reducere alkoholindholdet, for at levere en ekstraordinær dybde, kompleksitet og balance af smag.
Fade har en enorm indflydelse på smagen, karakteren og den naturlige farve af vores whisky, når den modnes, så vores Cask Strength-serie præsenterer vores whisky i sin reneste form, hvilket giver dig friheden til at nyde vores whisky på din måde. Opdag den smag og styrke, der passer til din gane, ved at eksperimentere med mængden af vand, du tilføjer for at opnå din optimale smag.
Til denne anden udgivelse i Cask Strength-serien udvalgte Gordon Motion, vores Master Whisky Maker, hovedsageligt sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade, sammen med blot nogle få ex-bourbonfade. Du finder aromaer af sommerrose, moden pære og frisk kokosnød, der samler sig på en bølge af aromatisk tørverøg, efterfulgt af en vild harmoni af søde og krydrede smage – pocheret pære og rig mandelkage, et skvæt uklar honning og et twist af salt lakrids. Der er antydningen af ristet eg og spændende noter af frugtplantage, sort peber og sød anis, i en tilfredsstillende lang finish. I et ord (eller tre) kalder vi det ‘røget peberpraline’.
Velkommen til et helt nyt smagseventyr … hvorfor ikke finde ud af mere ved at tjekke smagsvideoen nedenfor?
Vi har lavet vores prisvindende whisky på Highland Park Distillery i Kirkwall, Orkney, siden 1798. Alder, erfaring og respekt for tradition kan definere vores whisky, men det er Orkney, der adskiller den. Der sker noget magisk her, og resultatet er den vilde harmoni af smage, der findes i vores whisky.
