Ledtråden ligger egentligen i namnet. Cask Strength Release No. 2 buteljeras direkt från fatet, utan att tillsätta vatten för att minska alkoholhalten, för att ge ett extraordinärt djup, komplexitet och balans av smaker.
Fat har ett enormt inflytande på vår whiskys smak, karaktär och naturliga färg när den mognar, så vår Cask Strength-serie presenterar vår whisky i sin renaste form, vilket ger dig friheten att njuta av vår whisky, på ditt sätt. Upptäck smaken och styrkan som passar din smak genom att experimentera med mängden vatten du tillsätter för att nå din optimala smak.
För denna andra utgåva i Cask Strength-serien valde Gordon Motion, vår Master Whisky Maker, främst sherrykryddade europeiska och amerikanska ekfat, tillsammans med bara några ex-bourbonfat. Du hittar aromer av sommarros, mogna päron och färsk kokosnöt som samlas på en våg av aromatisk torvrök, följt av en vild harmoni av söta och kryddiga smaker – pocherat päron och rik mandelkaka, en klick grumlig honung och en twist av salt lakrits. Det finns förslaget om rostad ek och spännande toner av fruktträdgårdsfrukter, svartpeppar och söt anis, i en tillfredsställande lång finish. Med ett ord (eller tre) kallar vi det “rökig pepprad pralin”.
Välkommen till ett helt nytt smakäventyr … varför inte ta reda på mer genom att kolla in provningsvideon nedan?
Vi har tillverkat vår prisbelönta whisky på Highland Park Distillery i Kirkwall, Orkney, sedan 1798. Ålder, erfarenhet och respekt för tradition kan definiera vår whisky, men det är Orkney som skiljer den åt. Något magiskt händer här och resultatet är den vilda harmonin av smaker som finns i vår whisky.
