Flot og meget dyb orange i glasset med bruner, kobberfarvede nuancer. Sæt næsen til glasset, og du vil opleve intense indtryk af marmelade af kvæder, hint af vanilje og karamel med spredt præg af rosiner og honning. Lagring på fade har sat sine spor i form af en smule mandel og et touch af marcipan. En smule røg følger op og på tungen får du en smule røde bær. Frisk og med en flot balance. Tilfredsstillende lang eftersmag med en subtil kombination af valnødder, te og tobak.
Graham’s Single Harvest Tawny Ports er portvine i limited release fra de absolut bedste årgange og ikke andre. Det er portvine, som bliver sat til side og får lov at lagre i årtier. Graham’s Cellar Master holder evigt øje med fadene, så han er helt klar over, hvornår en Single Harvest er klar til at være del af Cellar Master’s Trilogy. Ved høsten i 1997 var nuværende Head Winemaker Charles Symington elev under hans far, Peter. Derfor hedder portvinen The Apprentice.
97 POINT
James Suckling
“DEEP AND GENEROUS”
Salted caramel, salted almonds, dried blood orange, saffron and dried flowers. Beautiful texture with full body and delicate sweetness. Deep and generous, with a long and firm but rich finish. Lots of butterscotch. Dense at the finish. Drink or hold.
94 POINT
DinVinGuide
Anmeldt af Thomas Rydberg.
Meget ligefrem sødme, velafbalanceret med noter af hasselnødder, karamel, tørrede figner, anis, flot og meget velkendt stil.
94 POINT
Wine Enthusiast
“MEMORABLE”
This Port, blended with grapes grown in a single year, is dense, smooth with toffee and dried fruits. The spirit is just there, giving a tight bite at the end. Drink this memorable wine now.
93 POINT
Wine Spectator
“FRESH ENOUGH FOR AN APERITIF, HEDONISTIC ENOUGH FOR DESSERT”
Suave and tawny, with stylish caramel, dried cherry and green tea notes gliding through. The flattering, sneaky long finish is underscored by hazelnut and dacquoise accents. Fresh enough for an aperitif, hedonistic enough for dessert.
92 POINT
Robert Parker
The 1997 Single Harvest Tawny Port (that’s called a “Colheita” traditionally, but some producers have decided to translate) is a field blend bottled in May 2018 with a bar-top cork and 108 grams of residual sugar. This is a somewhat different Graham’s, drier, sterner and showing more power while deemphasizing its sugar. It is still quite good, to be sure, but not the sexy beast I expected. The complexity is still there, though, and this has a powerful finish.
Der er få steder i verden, der er smukkere end Douro-dalen og byen Porto. Det bliver man bevidst om, når man besøger Graham’s både i Douro-dalen og i Porto. Druerne kommer fra Douro-dalen (ellers må portvin ikke kaldes portvin), og vinen lagres i Porto, hvor Graham’s Lodge ligger med en usædvanlig smuk udsigt over skønne Porto. Det er en by, vi kun kan anbefale at rejse til.
I 1820 modtog brødrene Graham 27 tønder portvin som betaling for ubetalt gæld. Det gik så godt med at få dem solgt, at de to driftige skotter fik smag for den særlige vin. De besluttede sig for ikke alene at ville producere portvin, men at de ville producere de bedste portvine i hele Douro-dalen. Hermed var W & J Graham’s en realitet.
Tre århundreders portvinstradition og erfaring giver naturligvis Graham’s en stærk ballast – og sikrer en række værdier, som stadig er en grundsten i virksomheden. Derfor er virksomhedens motto da også ’Do Not Forget’. Traditioner, erfaring og viden går fra generation til generation samtidig med, at virksomheden også til stadighed sætter fokus på innovation.
I 1882 blev den unge skotte Andrew James Symington ansat, men efter et par år drog han videre ud i portvinens verden. Men da Graham’s i 1970 fik finansielle problemer og behov for en kapitalindsprøjtning, benyttede Symingtons børnebørn sig af lejligheden til at købe huset. I dag har Symington-familien derfor en meget central position inden for portvin og ejer en række af de bedste huse. I dag er det således fem fætre og kusiner med rødder tilbage til portvinsproduktion og Douro-dalen helt tilbage til 1600-tallet, som varetager produktionen.
