Fanti Brunello di Montalcino er en klassisk og seriøs rødvin fra Montalcino i Toscana, lavet på 100 % Sangiovese. Vinen kommer fra Tenuta Fanti, en familieejet ejendom i Castelnuovo dell’Abate med rødder i området siden begyndelsen af 1800-tallet. Producentens første Brunello blev lanceret i 1980, og huset er i dag kendt for en stil, hvor elegance, struktur og en tydelig fornemmelse af oprindelse står i centrum.
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et let granatrødt skær. Duften er nuanceret og klassisk opbygget med noter af modne røde kirsebær, mørke bær, viol, tørrede urter, krydderier og diskrete balsamiske indslag. Der findes ofte også en fin mineralsk undertone, som giver vinen ekstra dybde og et mere traditionelt udtryk. Stilen er elegant snarere end tung, men samtidig med den koncentration og længde, man forventer af en vellavet Brunello.
Smagen er tør, struktureret og balanceret med frisk syre og tydelige, men veludformede tanniner. Her finder man røde kirsebær, mørk frugt, urter, lakrids, krydderier og et let floralt præg, efterfulgt af en lang og fast afslutning. Det er en vin med tydeligt lagringspotentiale, men også med tilstrækkelig harmoni til at give en stor oplevelse allerede nu, når den serveres til den rette mad.
Produktion og stil bygger på en omhyggelig udvælgelse af druer fra ejendommens forskellige vinmarksparceller. Producenten beskriver vinen som essensen af huset og af gårdens forskellige parceller. Brunello hos Fanti gæres i ståltank under en længere maceration, lagres derefter omkring 28 måneder i en kombination af franske egetræsfade og større slavonske egetræsfade og får siden yderligere tid på flaske inden frigivelse. Det bidrager til vinens kombination af struktur, dybde og poleret tekstur.
Til mad passer Fanti Brunello di Montalcino særdeles godt til grillet eller langtidsbraiseret oksekød, lam, vildt, svamperetter, trøffel, pasta med ragù samt lagrede oste. Det er en vin for kunder, som sætter pris på klassiske italienske premiumvine med finesse, rygrad og lagringsdygtighed.
Opsummering:
Fanti Brunello di Montalcino er en elegant, struktureret og oprindelsestypisk premiumvin med Sangiovese i klassisk toscansk stil. Et meget godt valg for den, der søger Brunello med både tradition, dybde og balance.
