Når damen i baglokalet vender et stort nummer, er det kun rigtigt at overraske hende med sin nye yndlingsøl. Syrlig, frugtig, brygget med masser af hindbær og lagret på hele vaniljestang; “Smooth Operator” er lækkert wienerbrød, der er sødt nok til at blive forelsket i og stærkt nok til at få arbejdet gjort. Tillykke med fødselsdagen, Sofie.