94 POINT
James Suckling
Anmeldt af James Suckling
94 POINT
Descorchados
93 POINT
Robert Parker
93 POINT
Vinous
92 POINT
Wine Enthusiast
Druerne blev håndplukket i god stand i de kølige morgentimer og transporteret i små 15 kg-kasser
til vingården, hvor de blev inspiceret to gange for at fjerne planterester og beskadigede druer. Gæringen fandt sted på udvalgt gær ved 24 – 28 grader i små, rustfri ståltanke. Der blev foretaget tre daglige pumpovers for at opnå det ønskede ekstraktionsniveau. Afhængig af udviklingen af det enkelte parti gennemgik vinen en samlet macerationstid på 9 til 35 dage. Alle partier blev lagret i 22 måneder på franske egetræsfade (65% nye), hvor malolaktisk gæring, klaring og stabilisering skete på naturlig måde.
Eminent og med friske noter og komplekse, karakteristiske mineralske præg, helt rene tanniner i en fantastisk konsistens.
Don Maximiano Founder’s Reserve kan ses som repræsentant for Errazuriz’ arv, tradition og konstante søgen efter at lave den fineste og mest elegante Cabernet Sauvignon-baserede vin, samtidig med, at man viser terroiret i Aconcagua-dalen frem til verden. 2013 blev en fantastisk vækstsæson præget af kølige forhold, især i de nordlige og kystnære områder af Chile. Foråret var præget af kølige temperaturer og regn koncentreret i oktober måned, der genopfyldte vandreservoirerne og gav nok vand til, at vinstokkene kunne vokse tidligt. Blomstring og frugtsætning skete senere end tidligere år (12 til 25 dage, afhængig af druesorten). Sommerens vækstbetingelser var milde med undtagelse af februar måned, som kom med højere temperaturer end gennemsnittet og maksimumtemperaturer, som var med til at skubbe til modningsprocessen. Generelt begyndte høsten senere end tidligere år – op til 15 dage senere for Cabernet Sauvignon. Det skyldtes de kølige forhold, og et tørt efterår, som udviklede modningen sig langsomt og blidt, hvilket til gengæld gav levende rødvine med stor frugtintensitet, friskhed, dybde, elegance og balance. Cabernet Sauvignon- og Malbec-druerne viser intens frugt med en perfekt balance mellem friskhed og struktur. Carmenere skiller sig ud med sine krydrede noter og elegance.
Om Viña Errazuriz
Det var den navnkundige Don Maximiano Errázuriz, der grundlagde Viña Errázuriz i 1870. Med store visioner for fremtiden og sin innovative ideer plantede han de første franske druesorter i Aconcagua Valley. Udover det store vinøse engagement, var Errázuriz også politiker og diplomat. Han blev født i Santiago i 1832, ind i en familie af baskisk oprindelse, der kom til Chile i 1735. Siden har to medlemmer af familien været præsidenter, to har været ærkebiskopper af Santiago og andre har været diplomater, forfattere og forretningsmænd, der har bidraget til udviklingen af Chile. Hans store arbejde blev overleveret til kommende generationer i familien, og på lidt over et århundrede konsoliderede hans efterkommere vingården og placerede deres vine blandt det absolut bedste på hele kontinentet Sydamerika. I dag er Viña Errazuriz derfor verdensberømt for vine af meget høj kvalitet.
Miljøbevidst verdensklasse
Viña Errazuriz er miljøbevidst og fremtidsorienteret. I 2008 introducerede man som det første chilenske vineri letvægtsflasker for at reducere CO2 udslip ved både produktion og transport. Errazuriz praktiserer også bæredygtig vinproduktion, og markerne dyrkes i så vid udstrækning som muligt økologisk. Kronen på værket er – indtil videre – indvielsen i 2010 af det nye bæredygtige vineri, Don Maximiano Icon Winery, i Aconcagua Valley, samt den officielle godkendelse i 2011 som bæredygtig virksomhed.
I grove træk opdeler Errazuriz sine vine i fire kategorier
Estate Reserva: Husets basis, hvor kvaliteten allerede er langt foran ndre chilenske vinhuses “luksusudgaver”.
Reserva: Fra specialudvalgte marker. En videreudvikling af Estate Reserva-vinene, ofte med lidt længere/intens fadlagring. Herunder bl.a. den populære Max Reserva-serie.
Specialiteter: F.eks. Single Vineyard, Wild Fermented, Organic og Late Harvest
Icon wines: Som Viñedo Chadwick, Seña, Founder’s Reserve og KAI. Tilhører ikke alene den chilenske vinelite, men også verdenseliten.
